绥化市全链条推进网络餐饮食品安全治理
来源：绥化市委宣传部
网络餐饮连接千家万户，食品安全事关民生福祉。今年以来，绥化市市场监督管理局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，坚持全面抓整改与靶向治顽疾相结合，严把“审核、经营、配送、共治、处置”五道关口，开展全链条排查治理，堵塞监管漏洞，规范经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。
源头把控，筑牢准入“防火墙”。针对全市21家网络餐饮服务第三方平台县级代理商，市场监管部门先后组织约谈、提醒告诫、业务专题培训28次；同步从“证、照、人、址、匾”五个关键环节入手，编制印发《入网资质审核人员培训手册》，以规范培训倒逼平台履行主体责任，严把商户准入关口，筑牢源头监管防线。
线下排查，织密经营“监管网”。线上准入严起来，线下排查沉下去。市场监管部门执法人员深入入网餐饮商户开展实地排查，重点排查索证索票执行不严、从业人员健康证明过期、经营环境卫生不达标等问题，累计检查经营者5412家次，消除各类风险隐患825个。对排查出的问题建立台账，实行销号式闭环管理，逐项督促整改到位，确保隐患动态清零。
规范配送，阻断污染“风险链”。餐品出店，监管不缺位。市场监管部门随机抽查60余名外卖骑手的配送容器清洁消毒情况，排查整改安全问题7个；督促餐饮经营者严格落实《绥化市餐饮外卖封签使用管理指南》，规范使用外卖封签，防止餐品在配送过程中受到污染，从配送环节守住食品安全底线。
社会共治，激活监督“移动哨”。守护食品安全，既要靠部门严管，也要靠社会共治。市场监管部门健全协同监管体系，出台《网络餐饮食品安全舆情联合管控处置工作机制》《食安哨兵工作流程》等制度文件10余件；在全市范围内择优聘任226名外卖骑手担任食品安全监督员，充分发挥一线骑手“移动探头”作用，把监督触角延伸到配送末端，拓宽社会监督渠道，提升共治效能。
严抓处置，打出执法“震慑拳”。对排查中发现的违法行为，坚持“零容忍”、出重拳。市场监管部门重点加大对无证经营、滥用食品添加剂、未公示转基因豆油、“幽灵外卖”等突出问题的案件查办力度，专门制定《幽灵外卖查处规程》。全市共查办网络餐饮各类违法违规案件280起，严厉打击违法行为，形成强大震慑。
“五道关口”环环相扣，全链条治理成效显著。市市场监管局将持续巩固治理成果，健全长效监管机制，以更严标准、更实举措守护好人民群众“舌尖上的安全”，让群众点得放心、吃得安心。