严选闽味好物 百年老字号云端飘香

　　“一碗福州·我来了”第二期解锁榕城烟火气

　　刘毅做客直播间，解锁福州好味道。

　　7月3日下午3点，由福州日报社倾力打造的“一碗福州·我来了”美食直播间如约开播。

　　本期直播携手百年中华老字号安泰楼，特别邀请名厨来到直播间，现场解锁地道闽味小吃，并由福州日报社选品团队严选，为市民推荐“闭眼入”的福州好物。

　　叶继杨传授家常版荔枝肉做法。

　　匠心传承

　　复刻地道古早味

　　一碗锅边，是福州人刻在骨子里的乡愁。在直播中，安泰楼中式面点大师刘毅介绍，安泰楼创新推出速食锅边，精准还原传统锅边薄滑柔韧的独特质感。这款产品上市以来总销量超20万份，远销波兰等海外国家。

　　除了爆款速食锅边，直播间还带来了安泰楼花生酱拌面礼盒、地道肉松及榕城三味酱料。这些产品均由报社团队提前实地探店、亲口试吃，确保风味正宗，让大家足不出户就能一键复刻老福州记忆里的味道。

　　经典闽菜荔枝肉。

　　名师演绎

　　云端传授闽菜技艺

　　捞化是福州人气市井美食，风味成败全靠汤底与火候。当天，刘毅现场为大家揭秘正宗做法：以猪大骨、土鸡慢熬4小时淬炼乳白汤底，生鲜配菜短时快烫、精准控时，最大限度锁住食材鲜甜本味。

　　值得一提的是，安泰楼八一七路新店即将开业。在传承经典捞化的同时，该店重磅升级汤底，创新引入番茄酸汤与麻辣口味，让你的舌尖多一种选择。

　　压轴登场的荔枝肉更是尽显闽菜风味。这道经典闽菜得名于独特刀工，里脊肉改花刀、高温过油后自然卷曲形似荔枝，内里包裹清甜马蹄，口感层次更为丰富。在直播中，国家高级烹饪技师叶继杨传授家常版荔枝肉的做法，让网友在家也能轻松做出外酥里嫩、酸甜红亮的正宗荔枝肉。

　　下期关注罗源鲍鱼

　　直播福利敬请期待

　　“一碗福州·我来了”是福州日报社官方旗下的美食直播间，全链路由报社官方统筹运营，建立一套专属、严苛的选品审核体系：源头产地核验、产品资质审查、风味实地品鉴、售后标准确认等多道关卡层层筛选、逐项审核，让消费者买得安心、吃得放心。

　　直播期间，网友关注“一碗福州”或“好物福州”视频号，可直接下单抢购专属优惠。即使下播了，您也可以随时进入好物福州商城，全天候随心选购，品味福州好味道。

　　寻味闽都不停歇，每周上新有新意。下期直播看点十足、诚意满满：罗源本土闽菜大师将亲临直播间，现场示范多样鲍鱼烹饪方法；直播间专属惠民鲍鱼组合装，价格实惠，性价比拉满；全程多轮福利福袋轮番抽奖，海鲜好礼免费送。爱吃海鲜，想要囤地道本地海味的小伙伴，记得设好7月10日（星期五）下午3点的闹钟，准时到“一碗福州·我来了”直播间，解锁这场专属鲍鱼盛宴。（记者 林舒颖/文 见习记者 芦懿 叶君浩/摄）