斩获国际大奖！福州高新区匠人闪耀世界赛场
近日，作为亚洲规模顶尖的国际性烹饪赛事2026马来西亚WCC世界厨艺大赛正式落下帷幕。来自福州高新区的糖克拉烘焙创始人林嘉润，凭借扎实的面包制作功底和独特的创新理念，成功拿下烘焙项目最高荣誉——特金奖，为高新区特色美食产业再添一枚国际荣誉。
在福州高新区糖克拉门店，记者见到了刚回国不久的林嘉润。此刻的他正准备复刻自己的获奖作品之一《胜利号角》可颂。回忆起不久前，与全球30多个国家与地区的2000多名顶尖高手同台竞技，角逐2026WCC世界厨艺大赛，他既激动又欣喜。
“参赛选手都是从各国选拔的行业高手，裁判都是来自世界各地，每个地方的文化差异不同。”福州糖克拉食品有限公司创始人林嘉润对记者表示，“本次作品的主题是匠心荣耀，我设计了多个造型，有五角星、奖杯、皇冠、胜利号角，食材采用了福建特色大红袍、李干，还额外加入了藜麦、青稞等多谷物食材，用纯粹的食材传递健康营养。”
林嘉润告诉记者，自己创作的是一组以匠心荣耀为主题的艺术面包，不仅原料健康，而且融入了很多福建地域特色，最终凭借精致的外形和细腻的工艺口感夺得大赛特金奖。出于对面包的热爱，从十几岁起，他就拜师学艺，如今已深耕烘焙领域整整19年。
“每次参赛对我的帮助都是非常大，比赛能突破自我水平，去挖掘自己的潜力，让自己面对往后的工作更能得心应手。”林嘉润说。
十多年来，他时常奔赴国内外各类烘焙赛事打磨技艺，先后拿下多个行业大奖。2022年，他联合合伙人在福州高新区创立了糖克拉食品。如今，公司已经发展成为一家集产品研发、连锁门店、人才实训于一体的本土特色烘焙企业。
“荣耀的背后，也是一个新起点，新开始。我们会把比赛里沉淀的健康理念、风味搭配思路，更多地融入门店的产品研发里。同时感谢高新区良好的营商环境为我们提供了很多帮助，正是有了高新区办事效率又高又好的营商环境，我们才有底气去参加国际赛事，为国争光！未来我们会继续努力，深化校企合作，培养烘焙技术人才，为高新区食品产业添一份力。”福州糖克拉食品有限公司总经理廖雅萍表示。