“如今，是时候让别人看看我们济南的品质，看看济南的营商环境，看看济南的消费环境了……”2019年9月，山东凯瑞商业集团董事长赵孝国在接受采访时曾说了这么一句话。3年多过去，随着2月9日中国人自己的美食榜单——“黑珍珠餐厅指南”迎来第六年发布，济南成为今年黑珍珠榜单新开三个城市之一，凯瑞旗下“泉客厅”成为济南首家揽获黑珍珠一钻餐厅殊荣的本地餐厅，这句话也再次宣告济南餐饮的品质化发展已进入高速轨道。凯瑞坚持赋能济南高质量发展，在强省会战略的指引下，持续为助力国际消费中心城市的创建贡献企业力量。

　　“黑珍珠”落入“泉客厅”

　　2月9日，中国人自己的美食榜单——“黑珍珠餐厅指南”迎来第六年发布，304家餐厅登榜，其中65家餐厅新上榜。发布会现场，美团高级副总裁张川宣布，坚守五年后，黑珍珠首次新开济南、长沙、无锡三座城市，未来五年将有更多城市拥有“黑珍珠”。

　　据了解，济南上榜黑珍珠餐厅的首城首店就是凯瑞对标国际一流水准，2017年在绿地中心303米的高空打造的济南空中会客厅——“泉客厅”。

　　随着消费复苏步伐加快，餐饮业态也在多样化发展，中国精致餐饮市场规模连续多年实现稳步增长。从美团平台数据看，济南市的精致餐饮呈现持续快速增长态势，近2年精致餐厅门店数平均增长率超过10%，作为鲁菜的发源地，济南新兴精致餐饮市场不仅拓展了“黑珍珠”的美食版图，也让悠久独特的餐饮文化通过“黑珍珠”进一步发光发亮。

　　黑珍珠餐厅指南的成长与城市发展休戚相关，精致餐饮与地方经济发展、人们生活品质紧密结合。黑珍珠餐厅评选，作为国内餐饮行业高质量发展的标志，今年“黑珍珠”迎来了创榜至今的首次开城，这说明济南餐饮的品质化发展已经越来越向国内一线城市看齐。“泉客厅”是济南首家上榜黑珍珠的本土餐厅，折射出了济南在强省会战略的指引下，城市经济蓬勃的消费活力，未来必将为助力国际消费中心城市的创建贡献力量。

　　“济南空中会客厅”成餐饮品牌明珠

　　一颗珍珠，要经历18到24个月的养殖过程，珍珠层的厚度才能达到不少于0.8毫米的标准，每一颗黑珍珠都难能可贵。一家餐饮品牌，要稳中求进，厚积成势，以行业新需求和高质量发展方向为导向，才能为打造品质餐饮时代、为擦亮城市名片撰写新的辉煌篇章。

　　“泉城广场一直是济南的‘城市大客厅’，而济南作为一座日新月异的现代化都市，也需要一个能鸟瞰城市风光的空中客厅，作为这座正在向国际化迈进的都市的新名片。”抱着这样的愿景，2017年，凯瑞商业集团在绿地普利中心的56-60层，打造了一个兼具国际视野和济南故事的无国界餐饮新型商业业态，它就是济南空中会客厅，名为“泉客厅”。

　　在这里，既可以享受到中西融汇的美食服务，品味古城泉韵的济南味道，又能品尝米其林餐厅的国际美食，还有星级酒店管家式的服务。几年来，一批又一批的客商在此北观“鹊华河涛”，南眺“佛慧山影”，东瞰“明府泉韵”，品鉴着来自米其林厨师和本土大厨精心烹饪的美食，许多人不禁由衷赞叹济南本土品牌的时尚范儿。泉客厅成为凯瑞转型升级的标志，也开启了凯瑞高质量发展的新篇章。

　　19年来，凯瑞在餐饮的赛道上高速疾驰。从“老牌坊”一个品牌到“高第街56号”“城南往事”“皇城根”，再到“泉客厅”“贵满楼”“牌坊宴”“大观楼”“皇城根融合新京菜”，从一家门店到全国近400家门店竞相绽放，从一道菜到一条链，凯瑞的高质量发展是济南餐饮高质量发展的缩影，也是济南品质化餐饮时代的标杆。随着“黑珍珠”落入“泉客厅”，这间“济南空中会客厅”也成为展现济南城市美食文化的重要窗口，为高品质消费者提供决策参考，带动整个餐饮业提质升级。(济南时报·新黄河客户端记者李奇宏)