阳泉市消防救援支队炊事员培训班圆满结业
admin
2021-06-26 00:51:31
为进一步改善基层伙食单位饮食结构，增强炊事员科学调剂伙食能力，提高基层指战员生活质量。5月13日至6月23日，阳泉支队组织开展了炊事员培训班，经过40天的紧张学习和实践考核，炊事员培训班圆满结束。
此次炊事员培训，支队党委高度重视，专门制定了管理保障方案，成立了工作领导小组，协调了全市培训方面最权威的机构，开设专班，全力做好师资力量的保障，7名炊事骨干经基层推荐、支队审核，参加培训。培训期间实行全封闭式管理，由南山消防站干部代管，统一带队至培训中心参加授课，从严、从细规范学员的良好作风。每周结合学习培训内容，对刀工、面点、配料、掌勺等科目进行考核，并针对考核成绩发现培训中存在的不足，为炊事员培训工作打下了坚实基础。
此次培训时间紧任务重，通过理论教学、食材制作和烹调技艺等多种方式穿插进行，重点培训刀工、营养配菜、热菜烹饪、冷菜制作、中西面点加工制作方法及营养膳食学相关知识，面对面指导、手把手示范，使培训人员掌握相关知识和操作方法，让基层伙食单位炊事员学到了知识、提高了技能。
6月23日，在阳泉市培训创业中心组织开展培训班结业典礼，支队党委委员副支队长齐俊君、市人社局副局长孙玉华、培训中心主任连余生出席了结业典礼。仪式上，学员代表发言，培训教师代表进行了工作总结， 7名炊事员通过刀工展示、热菜制作等技能考核，在规定时间内完成了菜肴的制作，副支队长齐俊君充分肯定了此次培训取得的成绩，并要求全体炊事人员要充分认识提高保障水平的重要性，将所学知识和技能应用到食谱制订、伙食调剂和配菜实践中去，争做基层炊事给养岗位上的“战斗员”、科学营养食谱的“配餐员”、膳食调剂的“管理员”和伙食经费的“守门员”，不断提高基层生活保障水平。
来源：阳泉消防
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