守护“舌尖上的安全”！梅州市供销合作社举办中小学校校园食品安全教育专项培训
创始人
2026-08-27 06:44:02
随着秋季开学的临近，校园食品安全变得愈发重要。8月24日，梅州市县供销系统联合丰顺县教育局、丰顺县市场监管局，在丰顺供销农产品配送有限公司共同举办了中小学校校园食品安全教育专项培训，当地各中小学、公办幼儿园食品安全管理员及后厨骨干全员参训，聚力筑牢校园食品安全保障，护航师生“舌尖上的安全”。
本次培训聚焦食品安全规范、膳食营养均衡、菜品品质提升三大核心板块，内容全面贴合目前校园食堂的日常运营实操，兼具理论性、专业性、实用性，切实保障参训人员学有所获、学以致用。培训现场学习氛围浓厚，参训人员认真记录要点、积极交流研讨，借鉴各校食堂优秀管理经验，梳理日常运营难点痛点。
作为校园食材核心保供主体，全市供销系统农产品配送平台在培训中重点展示了食材“从田间到餐桌”全闭环管控体系，详细介绍了“源头集采、集中检测、统一分拣、冷链配送”的标准化运作流程，进一步完善校园食材溯源体系，从源头守住食品安全底线。针对校园餐饮痛点，培训推行标准化烹饪体系，统一菜品出品标准，推广适配中小学生的健康烹饪技法，杜绝高油高盐高糖菜品，通过时令菜品创新、科学投料备餐，有效解决菜品单一、餐饮浪费等问题。
据市供销合作社相关负责同志介绍，目前全市供销系统累计培育发展“供销农场”120家，服务中小学校等机关团体单位超300家，年销售超1亿元。接下来，全市供销系统将立足“直供配送一张网”的优势，加强与教育部门、市场监管部门等沟通联动，持续发挥流通服务优势，持续优化标准化食材配送与精细化保供服务，常态化助力校园食品安全提质增效，全力守护师生“舌尖上的安全”。
南方+记者 李佳桦
通讯员 童华灵 魏彩霞
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