红星快评｜白菜蘸取甲醛，安全底线何以失守
很遗憾，甲醛白菜是真的。河北康保县人民政府8月22日发布情况通报称，网上反映的“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”相关问题，经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。目前，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中。
图据澎湃新闻
这次事件之所以冲上热搜，激起无数人的愤怒，一个很大的原因是，白菜是老百姓餐桌上再普通不过的蔬菜，而甲醛也不是什么冷僻的添加剂，同样是大众非常熟悉的有毒化学物品。
农产品要走进千家万户的餐桌，需要从种植到成熟，再到收购，然后再进入超市、菜市场等零售环节。按理说，只要有一个环节守住了底线，甲醛白菜就不会轻易进入消费者的购物袋。
根据农产品质量安全法，农产品批发市场应当按照规定设立或者委托检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。所以，亟需及时追踪的是，这些收购商运输的白菜，最终流向了哪里？在进入零售摊位前，是否经过了检验？
更让人揪心的是，这样的甲醛白菜存在了多长时间？从博主曝光的视频来看，“随机挑选多个大白菜装载挂车，均存在装车前蘸取甲醛溶液用于保鲜的情况”。这是否是长期存在，这些收购商是绕过了检验环节还是钻了检验的空子，以至于有恃无恐。
对此，一方面，要对这些违法犯罪的中间商依法严惩，尽可能地溯源甲醛白菜流向的范围、时长，该追究的责任一点都不能少。另一方面，一定要堵住蔬菜流通环节的安全漏洞，食品安全监管必须时时在线。正如通报所说，“对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查”，有必要成为常态。
每一次类似的食品安全问题爆发，其实都是一次查漏补缺的机会，而这种查漏补缺越早越好、越主动越好。就像有网友追问：“这应该不是一次两次甚至不是一年两年吧？”总不能每次都等到博主或者消费者自己去曝光。
红星新闻特约评论员 翟礼