立秋已过，连江县蓼沿乡溪东村的竹林里依然暑气蒸腾。村民林华同扛着锄头钻进竹林深处，俯身拨开草丛，一棵沾着潮润泥土的“六月麻笋”正拱出地面。他抡起锄头，刨土、断根、起笋，动作一气呵成。“你看这刚冒头的，最是鲜嫩，炒一盘脆甜得很！”收获的喜悦溢于言表。

这口鲜甜，来之不易。

蓼沿乡“六月麻笋”丰收。（连江县融媒体中心供图）

蓼沿乡曾是连江最大的石板材加工地，矿山遍布“伤痕”，石材废水横流，昔日清澈的兰水溪一度沦为“牛奶溪”。痛定思痛，当地以壮士断腕的决心关停石企、复绿矿山。昔日“卖石头”的村民，纷纷舍“石”取“竹”，转身守护起这片绿水青山，也由此捧上了“生态饭碗”。

溪东村紧依兰水溪，水汽氤氲、土壤肥沃，为“六月麻笋”提供了绝佳的生长温床。这种笋个头大、水分足、口感鲜嫩脆滑，麻竹栽种两年即可采收。眼下虽已入秋，但“六月麻笋”采收期横跨农历五月至八月，竹林里每天都有新鲜麻笋出土。“冬笋难挖价高，春笋遇雨易‘空心’，只有这‘六月麻笋’，天越热长得越快，采起来省力，城里人就认这口甜。”林华同说。

竹笋种得好不好，村民的腰包最知道。溪东村副主任郑通烺介绍，今年天气高温多雨，“六月麻笋”长势特别好，蓼沿乡“六月麻笋”种植面积约1.3万亩，其中，成年麻竹每亩产量可达2000公斤，每亩产值11000元左右。去年全乡麻笋产值超300万元，占农业收入的三成多。

“以前靠打零工，现在在家门口挖笋，一年多挣万把块。”58岁的林婶背着竹篓路过，笋尖从篓口探出来，嫩得滴翠。目前，新鲜麻笋一部分直供市场，收购价每公斤5.6元；另一部分被加工成笋干、笋丝，将山野鲜美以另一种方式延续。溪东村党支部书记郑家昌告诉记者，村里将持续为农户提供种植技术指导，积极对接电商平台和商超渠道，同时大力发展农产品精深加工，让竹笋提质增值，真正成为村民的“增收笋”。

事实上，蓼沿乡的竹林四季不闲——春有春笋、甜笋鲜嫩上市，夏秋之际有“六月麻笋”独领风骚，入冬后冬笋接力登场。四季轮转，笋香不断。不仅如此，蓼沿乡还依托本地资源禀赋，形成脐橙680亩、油茶2万亩的多元化种植产业格局，“一村一品”“多品共生”的特色发展之路越走越宽。

“过去靠山吃山，是卖石头、毁山头；现在靠山吃山，是护竹林、种希望。”蓼沿乡党委书记林浩基指着身后成片的麻竹说，“老百姓守着这片林子，春天挖春笋、夏秋收麻笋、冬天刨冬笋，一年四季都有活干、有钱赚。绿水青山就是咱老百姓的金饭碗，这话一点不虚。”在他看来，乡村振兴不是喊出来的，是干出来的——一根笋打通一条产业链，一片林致富一方百姓，这才是可持续的绿色动能。

从“牛奶溪”到竹影婆娑，从“卖石头”到“卖山珍”，这片曾经的矿山之上，青山如黛、翠竹如海。一根根破土而出的“六月麻笋”，不仅为市民餐桌添上一口鲜甜，更让守着竹林的乡亲们，日子越过越有奔头。（记者 林文婧 通讯员 吴丹）