山海30年⑥，我在现场｜走，到固原种菇去！
在宁夏固原市原州区河川乡上黄村，技术人员黄玉孝每天都要到菌菇大棚里走一圈。这片棚是他牵头组织建起来的，香菇、平菇长势正好。“这个棚还剩最后一茬菇，马上要开始新一轮栽种了。”黄玉孝说。
上黄村食用菌种植基地增产增收让村民喜笑颜开。记者 包华 摄
对上黄村而言，食用菌曾是个“外来产业”。过去，村里多种植玉米、红梅杏，养牛羊，属于“靠天吃饭，饿不着也富不了”。年轻人往外跑，剩下的多是老人。2017年，村干部动了心思——能不能换个活法？
第二年，闽宁资金投下90万元，帮助村里建起第一批5栋菌菇大棚。当时没有经验，灭菌靠土炉子，一次投放5000个菌棒，要烧50个小时，温度撑死了95℃，再多就上不去了，灭菌不彻底。
上黄村人没有放弃，闽宁协作的资金也持续投入，福建的专家来了，西北农林科技大学的教授也来了，在村里建起科技小院，手把手教灭菌、教接种、教出菇管理。
变化愈发具体可感——土炉子换成了灭菌柜，一次能装8800个菌棒，成活率从60%提高至99%以上；品种从单一的香菇拓展到羊肚菌、平菇等多个品类。村集体收入从2017年的不足7万元，增长到去年的52万元，务工工资发了55.2万元。
另一个“菇”事，发生在原州区的头营镇。
郑有，长乐人，做食用菌批发起家。2024年，在闽宁协作牵线下，他来到固原考察。“来之前以为宁夏都是黄土高坡，条件艰苦；到了才发现，这里气候凉爽，很适合种菌菇。”他算了一笔账：这里电价低，玉米芯、秸秆等原材料充足，综合生产成本比在东部设厂低了不少。
与此同时，福州援宁干部和当地都很重视，办事效率高。“我们是2025年4月开工动建，今年5月就正式投产。”郑有说。
走进生产车间，全自动培养料混合机正在运转。玉米芯、麦麸等原料被搅拌均匀，顺着传送带送入制包机，一袋袋菌包快速成型，在流水线上列队而出。“基地日产菌包5万袋，年产鲜菇预计1.2万吨。”郑有站在生产线旁介绍。
如今，郑有全家都搬来了固原，爱人和两个刚大学毕业的儿子都在厂里帮忙。“这边是一个起点，我们也在计划把江西总部搬到这边来。”
如果说，上黄村代表的是“从无到有”——村集体从零起步，靠闽宁资金和专家支持，一步步把产业做起来，那么郑有代表的则是“从南到北”——福州商人带着技术、市场和经验到固原扎根，把菌菇从“种出来”做到“工厂化生产”。两种模式，两种路径，拼出了固原食用菌产业的新图景。（记者 蓝瑜萍）