闽人智慧 | 番薯（红薯）：海外入闽 中国生根
创始人
2026-08-04 07:11:39
红薯原产美洲，耐旱高产，最初由西班牙人引种至吕宋岛。明万历年间，在吕宋经商的福建长乐人陈振龙冲破当地阻挠，“秘携薯藤”回乡。因其为“舶来品”，人们在“薯”字前加上“番”字，从此“番薯”在闽江流域落地生根，并迅速推广到全国各地，帮助无数人渡过饥荒。后人为纪念海外乡亲引种推广番薯（红薯）的功绩，于福州乌山建造先薯亭。如今，番薯（红薯）已成为我国第五大粮食作物、福建第二大粮食作物。
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