夏日尝鲜正当时“水八仙”集中上市
创始人
2026-07-26 11:52:35
近日，菱角、茭白、莲藕等“水八仙”批量上新，农贸市场和生鲜平台同步热销，成为榕城市民夏日消暑尝鲜的热门选择。
“水八仙”为荸荠、茭白、莼菜、菱角、芡实（鸡头米）、莲藕、慈姑、水芹等8种水生植物。这些时令蔬菜在湖荡水田里扎根生长，吸水而生，因水而鲜，素来是南方居民夏季消暑餐桌上不可或缺的时令滋味。
在奥体中心的一家超市里，菱角、茭白、莲藕等水生蔬菜占据显眼位置。正在摊位前挑拣鲜菱角的市民陈女士，手里提着两袋刚选好的食材：“现在菱角挺鲜嫩的，买回家清炒一盘，再凉拌一盘藕，开胃解腻，夏天吃正合适。”超市营业员告诉记者，入夏后气温持续攀升，水生蔬菜销量明显上涨。“天气一热，大家都想吃点清爽的蔬菜。依托保鲜储藏技术升级，水芹、藕片等品类已能全年供应，但当下销量最高的，仍是本地市民偏爱的应季家常水生菜。宝应莲藕、青浦茭白等热门品类，往往上午就全部售罄。”
记者走访福州各大超市发现，今年“水八仙”价格很亲民。在永辉超市，新茭白3.99元/份（400克）、鲜莲子9.85元/份（150克）、新莲藕7.14元/份（500克）、芡实10.9元/包（70克）。同时，各大生鲜平台纷纷上线专题活动。如朴朴超市上线了“水八仙”专区，湖北藕带、鲜莲蓬、高山茭白等均标注了“水八仙”字样。
除了新鲜食材，经过初步处理的“水八仙”便利装和预制食材也成为不少消费者的新选择。开袋即食的鲜蒸荷塘水三鲜、双椒炒茭白丝、荷塘小炒等预制包装食材，满足了上班族快节奏的生活需求。（记者 江海）
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