玉溪易门：全链条管控野生菌，守护群众“舌尖安全”_安全新闻

创始人

2026-06-20 21:05:15

随着雨季到来、气温逐渐升高，玉溪市易门县野生菌进入生长旺季和上市高峰。近期，易门县市场监督管理局加大工作力度，从市场准入、销售管理、餐饮加工到科普宣传全链条实施严格管控，排查风险隐患。

在野生菌交易中心，执法人员开展拉网式专项检查，重点查处来源不明、外形怪异、难以辨识的野生菌，要求经营者签订《野生菌销售安全承诺书》，明确承诺不采购、不销售来源不明的野生菌，严格落实进货查验记录制度，确保所售菌品可追溯。

执法人员还深入餐饮单位后厨及库房，查验野生菌采购票据、储存条件及加工流程，严禁使用无法辨识的品种。要求从业人员严格执行沸水煮漂等安全烹饪方式，确保野生菌充分煮熟煮透后方可上桌，并在店内显著位置张贴消费提示。对违规经营单位，依法责令整改并跟踪复查。

“当前正值野生菌中毒高发期，我们将持续加大对餐饮商户和农贸市场的检查力度，严禁销售、加工来源不明、品种不明及腐败变质的野生菌。同时提醒广大群众，不要随意采摘和食用不明菌种，出现不适症状要立即就医。”易门县市场监督管理局餐饮股负责人金志慧表示。

截至目前，当地已开展野生菌中毒防控宣传50次，发放和张贴各类宣传材料5000份，转发防控视频1000条，开设乡村大喇叭专栏1期，在乡镇（街道）主要路口设置警示牌20块，发布预警公告1期，实现宣传全覆盖。下一步，当地将持续保持高压监管态势，加密巡查频次，加大宣传力度，守护群众“舌尖上的安全”。

开屏新闻记者李春丽通讯员饶玉洁王荣珊摄影报道

一审资渔

责任编辑易科彦

责任校对刘自学

主编林舒佳

终审编委曹婕

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