《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起施行。5月22日，南京市市场监督管理局与上海拉扎斯信息科技有限公司（“淘宝闪购”）正式签署合作协议，双方将通过打通数据、联合惩戒等硬核举措，全面治理无证经营、超范围经营、食材不合格、餐食污染、虚假宣传等网络餐饮乱象，共同守护消费者“舌尖上的安全”。

网络餐饮食品安全共治协议签订仪式

数据互通实现双向闭环

根据协议，双方将建立数据共享机制。南京市市场监管部门可及时获取“淘宝闪购”平台本地入网外卖商户底数信息；平台每半年将外卖商户证照信息比对结果推送给市场监管部门。

南京市市场监管局食品经营处副处长金鑫 介绍说，市场监管部门也将定期把投诉举报较多、抽检不合格、被立案查处等商户信息提供给平台，为平台采取限制流量、暂停服务等惩戒措施提供精准数据支撑。此外，平台每月将通过监测巡查、投诉举报、客户评价等渠道发现的问题线索推送至市场监管部门，形成双向闭环。

无实体店等将一键下架

在联合约束方面，双方将统筹基层市场监管人员与“淘宝闪购”市场服务网格员力量，每月开展联合巡查，做到问题早发现、风险早处置。对于查无实体店、经营地址不符等违法违规商户，平台将一键下架，并向市场监管部门开放相关权限，实现问题快速处置、整改闭环管理。

此外，双方建立问题线索互通协查机制，平台发现违法行为，及时制止、立即报告，并为市场监管部门查验外卖商户入网资质提供便利化措施，有效破解批量核验流程堵点，提升资质审核查验效率。

骑手变“哨兵”后厨可“直播”

此次合作还突出协同治理特色，凝聚多元共治合力。双方将共同推进“互联网+明厨亮灶”建设，共建外卖集中区示范标杆，引导外卖商户实现后厨直播，平台将全量“互联网+明厨亮灶”信息主动推送至市场监管系统。

淘宝闪购公共事务部华东总经理董鸥告诉记者，此次合作通过基础数据的打通，提升监管靶向性的同时，一万多名外卖骑手也将被纳入食品安全群防体系，发挥他们“食安哨兵网格员”的作用，通过“随手拍”模块及时共享违法违规线索。同时，双方还将共建常态化教育培训机制，市场监管部门提供优质师资支持，平台发挥技术优势、利用线上渠道，向广大外卖商户精准推送法规政策和风险预警。

让每一次点餐都安心无忧

为确保合作落地见效，双方将组建直达各区市场监管局的联络员队伍，建立每季度联席会议机制。严格规范数据共享、线索移送、联合巡查、闭环处置等工作流程，严守数据安全与保密纪律，严禁泄露或违规复用共享数据。双方还将联合开展普法宣传、政策解读、典型示范和警示教育，积极宣传政企协同工作成效，引导商户自律经营、群众参与监督，营造共建共治共享的良好氛围。

南京市市场监管局相关负责人表示，此次与“淘宝闪购”的深度合作，是南京网络餐饮食品安全问题治理“政企协同”的重要探索，有利于全面规范南京市网络餐饮服务经营秩序，有力推动网络餐饮行业健康有序、高质量发展。 通讯员 宁市轩 扬子晚报/紫牛新闻记者 薛玲

视频｜薛玲

校对 王菲