吃法多元圈粉无数 连江鞭炮笋走俏全国市场
福州新闻网5月4日讯（记者 林文婧 通讯员 李宁伟）连日来，全国海洋大县连江特色海产鞭炮笋集中采收上市，凭借脆爽独特的口感、丰富多样的吃法，迅速走红全国餐饮市场，成为火锅、凉拌、预制菜赛道的新晋“网红海味”。
鞭炮笋大量采收上市。连江县融媒体中心供图
清晨的连江筱埕镇海上养殖区，波光粼粼的海面上养殖排筏连绵成片。渔民们驾着小船穿梭其间，麻利地采收鲜嫩肥美的鞭炮笋，满载而归的渔船陆续靠岸，新鲜海产第一时间运往加工车间，一派产销两旺的丰收景象。
鞭炮笋学名马尾藻，外形舒展修长，入口脆嫩爽口，咀嚼间清脆作响，因形似鞭炮、口感带响而得名。虽是地道深海藻类，却百搭各种烹饪方式，吃法十分灵活。清水焯烫后简单凉拌，清爽解腻；火锅涮煮三十秒，脆嫩入味、鲜味十足；还可清炒焖煮、搭配面食，也能加工成开袋即食的休闲零食，适配大众不同饮食喜好。
亿达生产车间内，工人正在加工鞭炮笋。连江县融媒体中心供图
“现在消费者更偏爱健康、低脂、吃法丰富的原生态海产，连江鞭炮笋刚好契合市场需求。”福建亿达食品有限公司总经理邱威杰介绍，企业依托连江优质海域资源，实行定向标准化养殖，今年定向养殖2000吨，同步完善清洗、杀青、保鲜、精深加工全链条，既保留原生态海味，又延长保鲜周期，产品远销全国各地商超、连锁餐饮店及预制菜企业，市场订单源源不断。
“连江深耕特色藻类养殖多年，不断挖掘小众优质海产的市场潜力。”连江县水产技术推广站站长王为刚介绍，作为名副其实的海洋大县，连江海域水质优良、生态环境优越，为鞭炮笋生长提供了天然条件。当地立足海洋资源优势，优化立体生态养殖模式，兼顾品种培育、品质管控和深加工开发，不再局限于单一原料销售，着力拓宽多元化消费场景。
如今，连江鞭炮笋凭借多样吃法打通全国消费市场，既丰富了百姓餐桌，也延伸了海洋渔业产业链，鼓起了渔民钱袋子。小小鞭炮笋已然成为连江特色海洋渔业提质增效、畅销全国的一张崭新名片，持续为海上福州建设赋能添彩。