连江蓼沿春笋鲜嫩上市
创始人
2026-04-12 10:49:14
村民展示新鲜采收的春笋。
“食过春笋，方知春滋味”。眼下，连江蓼沿乡迎来春笋上市旺季，呈现出一幅“春笋满山，人勤业兴”的春收图景。
近日，记者走进蓼沿乡溪东村竹林，只见村民手持笋锹，熟练地采收春笋，松土、下铲、轻提、拉出，一系列动作娴熟利落，一根根裹着褐色笋衣的春笋被完整采下。
“这种刚冒尖角的春笋，口感最是鲜嫩。”村民林华同告诉记者，清明过后春笋生长速度加快，4月中旬迎来丰产期。
春笋烹饪方式多样，无论炒、烧、炖、煨、煮，都可成为市民餐桌上的时令美味。溪东村位于蓼沿乡东部，独特的土壤条件与温和的气候条件为竹笋生长提供了良好环境。“我们村竹笋种植面积达上千亩，品种多样，有春笋、六月麻、冬笋等。其中，春笋的采收期从3月持续至5月。”溪东村支委任夏英介绍，春笋因口感鲜甜深受市场欢迎，除供应福州本地外，还销往宁德等地。
竹笋已成为当地村民增收的特色产业。“下一步，我们计划成立合作社，采用‘党支部+合作社+农户’的模式，统一收购村民的竹笋进行销售。该模式既能降低村民销售风险、保障稳定收益，还能显著增加村集体收入，实现村集体、合作社与村民三方共赢。”任夏英说。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 文/摄）
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