连江鲍鱼迎来加工旺季
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2026-04-10 15:55:33

  连江鲍鱼迎来加工旺季

  一粒鲍鱼串起百亿产业链

连江鲍鱼迎来加工旺季

鲍鱼加工车间。

  眼下,福州鲍鱼迎来加工生产旺季,产品不断销往海内外市场。

  为满足市场需求,抢抓销售高峰,位于连江的福州日兴水产食品有限公司(以下简称“日兴水产”)在加大源头鲍鱼采购量的同时,每天开启2条活鲍处理生产线,日处理活鲍可超50吨。春鲍收购加工预计持续3个月左右,总处理活鲍量将达4000多吨。

  日兴水产采用的是-196℃超低温液氮锁鲜技术,在45分钟内为鲍鱼镀冰速冻,避免了传统冷冻方式造成的肉质纤维损伤,最大程度保留鲍鱼的营养成分和口感。

  在保证冻鲍品质的同时,日兴水产的鲍鱼加工产业链还在不断向下游延伸、向高附加值探索。目前,企业已开发出了黑边鲍鱼、盐磨鲍鱼、即食鲍鱼、溏心干鲍等特色产品,并从鲍鱼中提取出海洋生物高附加值的生物活性肽和多糖等,用以生产鲍鱼肽粉剂和饮品等系列健康食品。

  一粒小鲍鱼,串起一条百亿级产业链。作为中国鲍鱼之乡,2025年连江全县鲍鱼养殖面积达2.57万亩,总产量达6.18万吨,全产业链产值近百亿元,有效带动了数万人就业。(记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 吴其法 文/摄)

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