山西长治潞城区：紧盯网络餐饮 护航食品安全
中新网山西新闻4月2日电 为规范网络餐饮服务经营秩序，切实保障群众饮食安全与合法权益，连日来，山西省长治市潞城区启动网络餐饮食品安全问题专项整治行动，通过创新监管模式、强化主体责任、凝聚共治合力，全方位守护网络餐饮安全，让群众点得放心、吃得安心。
近日，区市场监督管理局执法人员深入辖区各入网餐饮经营店，对经营资质合规性、后厨环境卫生、从业人员健康管理、食材储存及餐品封装等关键环节开展常态化监督检查，从源头防范食品安全风险。
推动“互联网+明厨亮灶”全覆盖是此次整治的重点目标之一。消费者通过外卖平台点击店家，即可实时查看门店后厨操作全过程，实现“后厨透明化、操作可视化”，让餐品制作环节全程可监督。“在区市场监督管理局的监督和‘明厨亮灶’加持下，店里的外卖订单和客流量复购量都有明显提升，后续我们会更加严格要求自己，让每一位顾客吃得放心。”优质商户任毅说道。
除了前端制作环节，配送环节的安全同样被重点关注。“食安封签”作为一次性防拆封标识，有效防范了配送途中餐品被污染、调包等风险，明确配送责任，实现外卖从出餐到送达的全过程可追溯。外卖员申艳玲表示：“现在取餐时会先检查食安封签是否完好，送到顾客手里更放心，我们配送也更省心。”
为凝聚监管合力、拓宽监督渠道，潞城区市场监督管理局还充分利用新媒体平台，广泛征集网络餐饮食品安全问题线索，积极鼓励群众主动参与监督，进一步完善“政府监管、企业自律、社会监督”的共治格局，为专项整治行动有序推进筑牢群众基础。
“下一步，我们将推动更多外卖商家上线‘明厨亮灶’，持续深化专项整治，严厉打击‘幽灵外卖’、资质造假、环境卫生不达标等违法违规行为，持续构建共治格局，全力守护全区群众饮食安全。”潞城区市场监督管理局餐饮股科员黄津表示。(完)
(李晨茜 郝凯鑫)
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