福州晚报写作训练营走进闽菜文化博物馆

小年探非遗 营员做闽菜

11日是南方的小年，在“来福州 过福年”新春文旅月火热开展之际，福州晚报写作训练营联合鼓楼区南街街道驿里社区，带领小营员们走进闽菜文化博物馆，开启一场别开生面的非遗年味体验之旅。

小营员展示制作好的荔枝肉。

在“闽菜大观园”里，小营员们近距离观摩闽菜大师展示佛跳墙制作技艺，学习烹制经典闽菜作为今年年夜饭的“主角”，体验传统福字拓印等年俗活动，在非遗与年味交融的烟火气中，书写别样的新年记忆。

小营员了解各地特色闽菜。

在南方小年 品闽味风华

作为全国首座以闽菜为主题的博物馆，闽菜文化博物馆通过1000余件珍贵藏品，立体呈现闽菜的技艺传承与文化脉络。

在讲解员的带领下，小营员们依次参观了“闽菜悠远”“正宗闽味”“名店盛宴”“传播传承”4个展厅。从昙石山人“河海讨食”开始留存下来的陶甗、长颈瓶、饭甑等饮食器具，到历朝历代的炊具、栩栩如生的闽菜菜模，孩子们仿佛穿越时空，见证闽菜3000年的演变历程。“原来闽菜有这么多故事！”惊叹声此起彼伏，孩子们的笔记本上密密麻麻记满知识点。

闽菜大师魏元飞传授荔枝肉制作技艺。

博物馆二楼的国宴情景展区最令小营员们震撼。这里还原了闽菜作为外交名片的辉煌历史：1984年，强木根、强曲曲大师团队创下国宴史上首个“一稿过”菜单的传奇；佛跳墙、鸡汤汆海蚌等闽菜经典屡次亮相国际宴席……透过这些珍贵的展陈，小营员们触摸到闽菜“从民间烟火走向世界餐桌”的非凡之路。

11日是南方小年，活动特别增设福字拓印非遗体验环节，小营员们在红纸金粉间感受传统年俗。“这个‘福’字要带回家贴起来！”稚嫩的欢呼声中，春节民俗与饮食文化完成了一场生动对话。

小营员在制作芋泥。

化身小厨师 学做年夜菜

11日，聚春园佛跳墙制作技艺代表性传承人、闽菜大师魏元飞亲临现场，为小营员们展示“闽菜之王”佛跳墙的制作技艺。

佛跳墙的选材极为讲究，众多原材料需要经过蒸、汆、煮、炸、煸等多种处理，再经过分煨、合煨等精细步骤，最终才能成就一坛鲜香四溢的佛跳墙。小营员们大开眼界，原来这小小一盅佛跳墙背后竟隐藏着如此多的奥秘。

小营员制作荔枝肉。

本次活动的重头戏是“萌娃厨房”实战环节。小营员们系上小围裙，拿起锅铲，在专业厨师的指导下，学习制作经典闽菜荔枝肉和芋泥。

油锅滋滋作响，蒸汽袅袅升腾，孩子们分工协作，一盘盘色香味俱全的佳肴新鲜出锅。这场充满烟火气的厨艺初体验，不仅让孩子们掌握了烹饪技巧，更收获了“我能为全家做年夜菜”的成长喜悦与自豪。

林燕梅老师上写作指导课。

四大维度书写闽都福味

11日下午，福州晚报写作训练营邀请福州市骨干教师、福州教院三附小语文教研组副组长林燕梅，为小营员们上了一堂生动的写作指导课。她带领小营员们探寻闽菜文化，书写舌尖上的福州记忆。

课堂上，林燕梅结合当天的研学活动体验，围绕“看、做、品、思”四大维度展开教学。她引导孩子们用“五感”观察闽菜，从佛跳墙的醇香（嗅觉）、鱼丸的弹嫩（触觉）、荔枝肉的酸甜（味觉）、摆盘的精美（视觉），通过细节捕捉与多维联想，将美食体验转化为鲜活文字。授课中，林燕梅还分享了不少金句素材，启发孩子们用文学语言传递文化思考。

在林燕梅的指导下，小营员们才思泉涌，笔尖插上想象的翅膀，妙语连珠——

“这是福州的‘美食博物馆’，一个关于闽菜的博物馆，也是我这个‘小馋猫’的心仪之处。”

“闽菜文化长久不断，是因为其技艺在历史中流传。我想，应赞叹一句‘丫霸’吧！”

活动中，驿里社区特别增设抽奖环节，为小营员们送上文具、保温杯等生活用品。

活动最后，林燕梅对小营员们的作文进行面批，并评选出“最佳写手”“写作小能手”“观察小能手”。（记者 全怡月/文 池远/摄）