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发布聚餐提示保障饮食安全

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2026-02-11 11:58:23

2月9日从小店区了解到，为切实保障春节期间群众饮食安全，防范食品安全风险，小店区市场监督管理局就年夜饭及农村集体聚餐食品安全发出18条提示。

关于年夜饭的食品安全提示共有10条。针对餐饮服务单位6条：承办年夜饭的餐饮单位须提前向所辖市监所申报登记备案，签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》，落实主体责任；严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，排查原材料采购、进货查验、索证索票、食材贮存等环节隐患，及时整改到位；食材烧熟煮透，生熟分开存放与加工，餐饮具按规范清洗、消毒、保洁，网络订餐使用符合标准容器并张贴“食安封签”；聚餐人数超100人的，每餐次成品留样不少于125g，冷藏存放48小时并做好记录；从业人员持有效健康证上岗，落实晨检制度，操作时保持手部清洁，规范着装；全面排查餐饮场所消防、燃气、一氧化碳排放等安全隐患，及时发现并整改到位。针对消费者就餐提示4条：选择正规场所；谨慎选择菜品；保留消费凭证；及时处置异常。

关于农村集体聚餐食品安全提示共有8条。针对举办者与承办者6条：提前报备登记；严控食材安全；规范加工操作；落实留样要求；人员健康管理；排查场所安全。针对参与者提示2条：文明安全聚餐，按需点餐、杜绝浪费；关注饮食安全，发现食材、菜品异常及时提醒举办者，出现身体不适及时就医并留存相关证据，向村（社区）及市场监管部门投诉反馈。（记者王丹通讯员苏佳萌）

来源：太原晚报

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