红色老区展新颜 美食飘香海内外 非遗传承谱新篇

连江下屿村：千年渔村奏响“三重奏”

这里是红色老区，闽海人民游击队在此成立；这里是魅力乡村，肉燕、红蟳等特色美食闻名全国；这里是千年渔村，福船制作技艺在此传承——这里就是连江县坑园镇下屿村。

下屿村俯瞰。

老区传奇多

渔村成立游击队

下屿村是地处罗源湾南岸的渔村，拥有深厚的历史文化底蕴，系省定革命老区基点村，曾上演红色传奇故事。

下屿村党总支宣传委员郑仕伟告诉记者，下屿村是红色热土，涌现了郑敢等一批革命先辈。

据记载，1935年初，在保卫连罗苏区的危急关头，中共连江县委在下屿村郑氏宗祠召开紧急扩大会议，研究反“围剿”方略，为连江革命的发展保留了有生力量。

《连江县委旧址：下屿村》一文写道：“1935年1月31日，苏区面临异常危急的关头，中共连江县委在下屿（先是在郑敢兄弟家中，后因参会人多转移至郑氏宗祠）召开县委紧急扩大会议，研究反‘围剿’方略……”

从1948年起，连江各系统组织以党员为骨干先后组建6支游击队，以山区、渔村为根据地开展游击战争。其中，闽海人民游击队于1948年1月在下屿组建，由郑敢担任队长。此后，闽海人民游击队在长龙山区截击敌人，配合人民解放军解放连江。

走过烽火岁月，迎来幸福生活。郑仕伟告诉记者，下屿村党总支始终高度重视“红色领航”工程建设，致力于挖掘红色“泉眼”、讲好红色故事，因地制宜地推行了“支部+党员+农户”的基层党建工作法，也称“1145N”工作法——以1个党总支部为堡垒，引领145名党员设岗定责，带动N个示范农户履职尽责，进而辐射全体村民，让大家共同参与。

下屿村还依托深厚的红色文化底蕴打造教育基地：全国劳模郑德钗将“微党课”融入文明理念；乡土文化讲解员讲述红色故事；“海上抗风抢险兄弟连”为海上产业保驾护航；村校合编的《三屿乡土教本》让学生们感受风土人情。

在多方努力下，下屿村先后获得“全国文明村”“全国妇联基层组织建设示范村”“福建省先进基层党组织”“省级生态村”等荣誉称号，让红色老区展新颜。

闽海人民游击队成立于下屿村。受访者供图

阜屿乡愁浓

福船技艺有传承

下屿村古称阜屿，先民在此开岛拓海，繁衍生息。这里的渔业文化丰富，福船制作技艺在此传承，凝结着浓浓的乡愁。

福船又被称为福建船，是我国古代四大船型之一，中国水密隔舱福船制造技艺被联合国教科文组织列入“急需保护的非物质文化遗产名录”。在下屿村，81岁的郑树爱与同为67岁的郑树众、郑本意坚持制作福船模型，合力将非遗技艺传承下去。

村民制作福船模型。记者 雷岩平 摄

郑树爱曾是造船厂的技术骨干，退休后将对造船的热爱，寄托在精巧的船模上。郑本意曾是渔民，如今放下沉重的渔网，拾起轻巧的刻刀，将精力倾注于缩微的船模之上。“我想为儿女每人做一个船模，让在异乡生活的他们记住渔家人的根。”郑树众原本是个木匠，如今专心琢磨船模造型、线条、神韵。

在他们的努力下，下屿海上运输古船、闽东古代木帆船等一个个精巧的福船模型被制作出来，吸引了不少人。

值得一提的是，下屿村还成立了连江县首个集农产品售卖与展示于一体的乡村振兴展示馆。这里既全面展示了下屿村作为革命老区基点村的红色历史与实施乡村振兴战略的成果，还设置了电商直播室、渔业产品展销厅等区域，让村民和游客一站式购买下屿肉燕、三倍体牡蛎等特色美食。

下屿村养殖的青蟹。

乡村美食鲜

肉燕飘香青蟹肥

新春将至，下屿村又热闹了起来，不少游客前来购买下屿肉燕和红蟳。

据当地村民介绍，下屿村是连江有名的“肉燕之乡”，下屿肉燕的历史至少可追溯到清朝光绪年间。下屿肉燕制作，靠的是打功、调味功和火候功。首先要选好上等成品猪的鲜活瘦肉，这肉还必须是猪的后臀肉。制作肉燕的人把一大块瘦肉切割成片，然后用圆木锤不断敲打，直至将肉片捣成糊状。正是因为精工慢活，下屿肉燕才有个头小巧玲珑、外皮晶莹剔透、味道鲜香Q弹等特色。

下屿肉燕。

如今，“下屿肉燕”已成功注册商标，20多个加工作坊香飘四方，带动近300名村民在家门口就业增收。“下屿肉燕”不仅走进上海、北京、深圳等国内城市，还香飘美国、加拿大、韩国等国家。

村里不仅肉燕飘香，还有红蟳争鲜。青蟹俗称“蟳”，以红蟳最为鲜美。在村内的福州闽江口野生青蟹屯养基地，一只只青蟹挥舞着青亮锋利的蟹钳，尽显活力。据悉，该基地占地2000多平方米，养殖了上万只青蟹，陆续销往全国各地。

下屿村乡村振兴展示馆。

交通小贴士

驾车从福州市区出发，经福州绕城高速公路，过浦口枢纽，转入228国道、金牌大道，抵达下屿村。（记者 郑瑞洋/文 连江县融媒体中心供图）