春节将至，年味渐浓，为切实筑牢节日食品安全防线，营造安全放心的消费环境，近日，湘潭市市场监管局开展食品安全“守底线”专项执法行动，执法人员深入万达、天虹等人群聚集的商场，开展全方位食品安全排查整治，以严格监管护航新春佳节。

执法人员以商场内超市、连锁餐饮、网红餐厅、外卖经营者等为核心排查对象，直击食品安全关键环节，确保监管不缺位、不松懈。检查过程中，执法人员围绕四大重点开展细致核查。在食品包装方面，严格对照限制商品过度包装相关标准，排查节日礼盒、散装食品等存在的包装层数过多、空隙过大等问题，坚决遏制过度包装现象，倡导绿色消费理念；在餐饮消费领域，紧扣反食品浪费法相关要求，检查餐饮经营者是否存在诱导超量点餐、厨余垃圾处理不规范等情况，引导经营者践行简约适度理念；在食材管控上，重点核查索证索票制度落实情况，仔细查验供货方资质、食材检验合格证明等文件，确保食材来源可溯、风险可控；同时，深入餐饮后厨，检查食材加工、储存、餐具消毒等环节，排查卫生条件不达标、加工流程不规范等安全隐患。

针对检查中发现的部分商户索证索票不完整、食材摆放不规范、包装略显冗余等问题，执法人员坚持“教育与整改相结合”，当场向经营者指出问题症结，宣讲食品安全相关法律法规，明确整改标准和时限，督促其立行立改、闭环落实。对拒不整改或整改不到位的将依法从严查处，坚决守住食品安全底线。

该局相关负责人表示，将持续保持节日期间食品安全监管高压态势，扩大排查覆盖面，加大巡查频次，及时回应群众关切，全力守护全市人民度过一个平安、祥和、健康的新春佳节。(通讯员 李雄)