秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。

古人早已认识到山药的滋补价值，它质地细腻，口感绵软，是药食两用的养生上品。

山药营养全面，富含淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、多种维生素及微量元素，具有良好的补益作用，其平补脾胃的功效尤为突出，特别适合病后虚弱、脾胃功能不佳、消化不良的人群。

曾有一位罹患胃癌的刘先生，手术及化疗后，身体极度虚弱，食欲不振，腹泻频繁。

他同病房接受类似治疗的患者大多面色萎黄、乏力明显，而刘先生的体力恢复和精神状态却相对更好，消化功能也恢复得更快。

病友询问其调养方法，刘先生分享说，除了常规治疗，笔者让他坚持在日常饮食中加入了山药。方法简单，但效果切实，帮助他度过了治疗后的虚弱期。

在康复调理中，恰当的食疗常能起到事半功倍的效果，是巩固治疗、增强体质不可或缺的一环。且山药的应用方法多样，食材简单，都是健脾养胃、扶助正气的家常佳品。

气血双补

山药桂圆红枣汤

对于思虑过度、气血不足、面色苍白、心悸失眠者，可以尝试此汤。

食材

新鲜山药100克，干桂圆肉10颗，红枣5枚。

做法

山药去皮切段，与桂圆、红枣一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至食材软烂即可。

此汤甘甜温润，能补心脾、益气血，常可作为下午的滋补甜点或睡前的安神汤羹。

润肺止咳

山药杏仁露

应对季节干燥，或对于肺气不足、慢性咳嗽的人群，此饮品有很好的润燥补肺之效。

食材

山药50克，甜杏仁10克，豆浆250毫升。

做法

山药蒸熟，与杏仁、豆浆一同放入料理机中打成细腻的浆汁，微微加热即可饮用。

本品口感顺滑，能滋阴润肺、化痰止咳，适合作为早餐饮品或加餐，温暖舒适。

温中益气

山药香菇炖鸡汤

冬季进补，或对于脾胃虚弱、气血不足、容易疲劳的人群，此膳是一道平实有效的温补家常菜。

食材

山药150克，鸡半只（或鸡腿2只），干香菇5-6朵，生姜数片，枸杞少许。

做法

干香菇温水泡发，鸡块焯水后，与山药块、香菇、姜片一同放入砂锅，加足量水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。出锅前加入枸杞，加盐调味即可。

这道汤借助鸡肉的温和补益之性，搭配山药健脾、香菇增鲜，能温中益气、强健筋骨，是秋冬季节滋养身体、恢复精力的理想炖品。

Tips：

饮食是健康的基础，请善用自然的馈赠，巧妙搭配。