“鲍鱼饼干”通过专家验收，达到世界最高水平

鲍鱼养殖业有了高效“营养餐”

福州再添“鲍发力”！12月17日，在“中国鲍鱼之乡”连江县，“鲍绿色优质养殖营养调控机制和精准饲料技术项目”通过专家组现场验收。这意味着，福州将有更多“鲍鱼饼干”投入市场。

“鲍鱼饼干”通过验收

12月17日上午，中国海洋大学组织中国工程院院士麦康森等有关专家，前往福建中新永丰实业有限公司的海上养殖渔排和饲料厂对“鲍绿色优质养殖营养调控机制和精准饲料技术项目”进行现场验收。

验收组现场听取项目工作汇报，对实验养殖鲍鱼与对照组规格进行测量比对，经质询讨论后一致认定，该项目技术优势显著，具备较大的推广应用价值，同意通过验收。

据悉，该项目是国家级贝类体系项目，由福建永生泰生物科技有限公司（福建中新永丰实业有限公司旗下子公司）与中国海洋大学科研团队合作研发鲍鱼配合饲料，采用海带、高筋面粉、豆粕、鱼粉为主原料，通过自动化机械粉碎、混合搅拌、蒸煮、风干等一系列工序，将鲍鱼生长所需的营养物质压缩成片，并使其符合食用标准，相当于生产高效“营养餐”——“鲍鱼饼干”。

数据显示，传统投喂鲜海带、龙须菜等藻类的饵料系数为25比1，即平均12.5公斤饲料可转化为0.5公斤鲍鱼，而该饲料的饵料系数为1.2比1，为目前世界鲍鱼养殖行业最高水平。

对比传统方式，鲍鱼配合饲料的利用率平均提升31%，养殖成活率平均提高17%，氮、磷排放平均各减少15%，养殖污染显著降低。

据中国海洋大学教授张文兵介绍，鲍鱼配合饲料能全面满足鲍鱼营养需求，且原料来源广泛，便于规模化生产、运输、储存和使用，能够有力推动鲍鱼养殖向标准化、规范化转型，为产业高质量发展提供坚实技术保障。

“眼下，连江鲍鱼产业从品种选育到养殖模式已全面迈入新阶段，对高效配合饲料的需求日益迫切。”福建中新永丰实业有限公司董事长吴永寿告诉记者，龙须菜、海带等天然饵料存在营养来源单一、易携带病原、价格波动大、供给不稳定等问题，而鲍鱼配合饲料的研发与应用，正是破解产业发展瓶颈、推动鲍鱼养殖业可持续发展的关键。

福州“鲍发力”十足

鲍鱼产业是福州加快建设全国海洋经济发展示范区的一个缩影。连江积极实施水产种业创新工程，不断壮大鲍鱼精深加工产业，培育了福州日兴水产有限公司等一批鲍鱼精深加工龙头企业，持续提升产品附加值，构建起从育苗、养殖、加工、品牌到销售、餐桌的“一粒鲍”全产业链发展新格局。

在福州日兴水产有限公司，正上演一场“点石成金”的科技魔术。过去，鲍鱼加工后的副产物大多被废弃，利用率不足40%，不仅是资源的浪费，也带来环境压力。转变的契机，源于一次关键的“联姻”。在政府牵线搭桥下，企业与江南大学的中国工程院陈坚院士团队携手，引入海洋生物酶解技术，成功从鲍鱼中提取出天然鲍鱼蛋白肽。“我们从鲍鱼中提取的蛋白肽具有抗疲劳、抗氧化等作用，口感好、易吸收，可广泛应用于功能性食品、护肤品等领域。”企业负责人江铭福介绍。这项技术彻底解锁了鲍鱼的新价值，过去一吨鲍鱼价值约10万元，如今通过对蛋白肽的深加工，产值可提升至近30万元，加工利用率也从不足40%跃升至80%以上。

目前，该企业每天可生产2吨鲍鱼蛋白肽粉剂与10万瓶肽饮品，产品畅销山东、广东、上海、浙江等沿海地区。在此基础上，企业与院士团队进一步深挖海洋资源价值，从海参、牡蛎等海产中精准提取胶原蛋白肽、多糖等多种生物活性物质，持续延伸海洋生物产业链条，推动普通海产品实现价值倍增。

据连江县海洋与渔业局统计，2024年连江鲍鱼育苗量3亿粒，全县鲍鱼养殖面积达1604公顷，鲍鱼产量59316吨，产值约48.64亿元。

《中共福州市委关于制定福州市国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》提出，推动科技创新和产业创新深度融合，引领发展新质生产力。站在“十五五”新的起点，连江将牢记做好“海的文章”嘱托，做大做强做优鲍鱼等产业，坚持“创新驱动、科技赋能”，让人才的智慧、企业的活力、技术的锋芒在这片热土上更加澎湃激荡，为锻造新质生产力、驶向高质量发展更广阔的蓝海，蓄积永不枯竭的澎湃动能。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒）