2026福建省米其林指南发布福州31家餐厅上榜_安全新闻

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2025-11-22 08:45:17

21日，2026福建省米其林指南发布，福建4座城市共96家餐厅上榜。其中，福州表现亮眼，共有31家餐厅上榜，包括3家米其林一星餐厅（1家新增）、17家必比登推介餐厅（6家新增）、11家米其林指南入选餐厅（4家新增）。

据了解，本次上榜的福州餐厅涵盖传统闽菜、粤菜、淮扬菜、美式牛排、法餐等多个品类，上榜总数较往年有显著提升。此外，来自米其林一星餐厅江南灶·融府的主厨马绪鹏获得本届福建省米其林指南年轻厨师奖。

市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰表示，福州作为闽菜的发源地，承载着闽菜文化的千年传承与精髓。未来，福州将继续秉承“传承不守旧，创新不忘本”的理念，推动闽菜文化的传承与发展，同时进一步加强与国内外餐饮界的交流与合作，不断提升闽菜的国际影响力。（记者吴桦真）