阳光讯（记者 韩建军 通讯员 郭乾琪）校园食品安全直接关系到广大师生的身心健康与社会和谐稳定。今年以来，商洛市商州区面对辖区内122所中小学、64898名在校学生以及82所幼儿园、10425名在园幼儿的庞大就餐群体，始终将校园食品安全置于首要位置，通过一系列扎实有效的举措，构建起严密的校园食品安全防护网，切实保障学子“舌尖上的安全”。

健全责任体系，夯实监管根基

商州区委、区政府高度重视校园食品安全工作，先后制定并实施了《商州区农村义务教育营养改善计划实施办法》《商州区中小学校园食品安全“十统一、六到位”管理办法》等一系列规范性文件。这些文件明确了教育、市场监管、卫生健康等部门的监管职责，形成了“政府主导、部门联动、学校主责、社会参与”的协同共治格局。各学校严格落实校（园）长食品安全第一责任人制度，并按要求配备食品总监和食品安全员，将管理责任层层压实，确保监管无死角。

严控食材源头，保障供给安全

为确保进入校园的食材安全可靠，商州区积极推进学校食堂食材集中采购和统一配送模式。通过公开招标方式，确定了米、面、油、肉类、调味品等大宗食材的定点供应商。目前，全区所有公办中小学及幼儿园食堂均已实现大宗食材集中采购配送。对于鸡蛋、蔬菜、水果等生鲜食材，则由各镇（街道）中心校和区直学校、幼儿园参照政府采购办法自行遴选合格供应商。各学校严格执行食材“先进先出”原则，规范分类存放，定期清查库存，及时处置变质或过期食品，坚决杜绝不合格食材流向学生餐桌。

规范操作流程，提升管理效能

为提升食堂硬件水平和管理规范性，商州区政府今年投入115.5万元专项资金，用于74所学校的食堂设施设备升级改造。目前，全区学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达到100%，并通过视频监控等方式，将后厨操作实况向师生、家长公开，主动接受社会监督。同时，区里定期组织学校食堂从业人员进行食品安全知识学习和操作技能培训，今年以来已累计开展专项培训4次，覆盖人员1200余人次，显著提升了从业队伍的专业素养和安全意识。

强化监督检查，严惩违法行为

商州区建立了食品安全包抓责任制，将监管任务逐级分解落实。区教育体育局今年以来已组织开展了3轮校园食品安全专项督查，共发现问题79个，下发整改通知书25份。此外，区教体局联合区市场监管局开展了2025年春季和秋季两次“校园餐”食品安全集中督查，累计抽查中小学、幼儿园食堂130个，发现并督促整改问题194个，下发整改通知书65份，对违法违规行为形成了有力震慑。

深化宣传教育，构筑风险屏障

将食品安全教育纳入学校常规教学计划，要求每学期至少安排6课时的食品安全专题课程。利用食品安全宣传周等契机，广泛普及食品安全知识。针对外地发生的校园食品安全事件，及时制作并推广食品安全规范操作教学视频，供全区师生学习借鉴。同时，通过公开招标，为全区所有在校用餐学生统一购买了食品安全责任保险，年度累计赔偿限额达1亿元人民币，为校园食品安全增添了一道坚实的风险保障。

整治“校园餐”问题，提升满意程度

自“校园餐”专项整治行动开展以来，商州区建立并完善了大宗食材招标采购与价格管控、进货查验与索证索票、校长负责制与日常排查、家长膳食委员会参与监督等一系列长效管理机制。整治期间，未发生一起校园食品安全事故。通过统一招标采购，有效降低了食材成本，米面油价格下降6%，肉制品和调味品价格下降9%，全年节约大宗食材采购成本约50万元，相当于每餐为学生节省0.21元；鸡蛋、蔬果类食材价格平均下降7.7%，全年节约成本33万元，午餐价格相应降低0.15元。这些举措使得师生和家长对学校食堂的满意度得到稳步提升。

展望未来，商州区表示将继续加大投入，进一步升级食堂硬件设施，深入推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式；加强校园周边食品安全环境治理，完善投诉举报响应处置机制；持续压实学校主体责任，强化从业人员培训和健康管理；不断深化食品安全宣传教育，努力营造全社会共同关心、支持和参与校园食品安全工作的良好氛围，持之以恒守护好师生的饮食安全与健康。