林佳秋：让千年茶香飘出新韵味
以非遗传承馆为阵地，南北联动推广福州茉莉花茶文化
林佳秋：让千年茶香飘出新韵味
近日，仓山制茶匠人林佳秋凭借对福州茉莉花茶非遗技艺的精湛传承与创新实践，接连获得2025年福州茉莉花茶茶王赛金奖及技艺传承人称号。这位从东北市场回归的茶人，以非遗传承馆为阵地，通过南北联动推广与沉浸式茶旅体验，为千年茶脉注入新时代活力。
1993年，林佳秋的父亲在辽宁大连创办茶庄，专注茉莉花茶批发零售。2000年左右，林佳秋投身家族事业，凭借敏锐的商业嗅觉，迅速在茶行业崭露头角。他积极承担市场开拓、运营管理以及销售重任，先后在辽宁锦州、抚顺、鞍山，黑龙江大庆，吉林松原等地开设十多家连锁店。随着经销规模扩大，家族企业年销售额达2000万元左右，在东北市场站稳脚跟。
林佳秋父亲始终坚守提升技艺、保证品质、丰富产品种类的初心，这也深深影响到了林佳秋。正是这份对茶事业的热爱，父子二人收获了诸多荣誉。林佳秋的父亲成为辽宁省茶叶协会茉莉花茶特邀品鉴师，而林佳秋则担任辽宁省大连市茉莉花茶专业委员会主任。
2012年，在父亲引荐下，林佳秋拜福州茉莉花茶传统窨制工艺省级非遗代表性传承人翁发水为师，潜心学习传统技艺，并跟随师父参与茉莉花茶生产与开发，在每一个细节中汲取传统技艺的精髓。近年来，福州市出台一系列扶持政策推动茉莉花茶产业发展。林佳秋抓住契机，于2019年底投资近300万元在上下杭历史文化街区开设福州茉莉花茶非遗传承馆——隆杭茶馆。每年5月至10月是制作茉莉花茶的黄金时节，林佳秋在店内用窨床手工制作，严格把控选花、窨制、烘干等环节，确保品质。同时，他在店门口开展表演、宣传、品鉴等活动，吸引大批游客。游客通过活动品尝到福州茉莉花茶，深入了解其文化内涵。为增强推广说服力，林佳秋积极参加各类福州茉莉花茶赛事，连续获得2024年和2025年福州茉莉花茶茶王赛金奖。
林佳秋不仅在福州积极推广，还利用在大连的影响力，让更多北方茶叶爱好者认识福州茉莉花茶。2019年，他在大连开办茶学堂，将茉莉花茶历史及窨制工艺作为重要课程内容，培养茶叶人才。每年茉莉花茶制作时节，他组织百余名游客来福州实地观看并体验制作过程。游客亲身体验窨制工艺，品尝自己参与制作的茉莉花茶，对福州茉莉花茶有了更深刻的认识和喜爱。
“福州茉莉花茶的传承与发展需要一代又一代人的努力。”林佳秋说，他将秉持初心，不断探索创新，让更多人领略到福州茉莉花茶的独特魅力。（记者 陈木易/文 石美祥/摄）