把光盘行动做成一道“硬菜”

2025年福建省文明餐桌暨福州市光盘行动主题活动举行

11月6日，在全省上下深入学习贯彻党的二十届四中全会精神之际，以“好‘食’光 福万家”为主题的2025年福建省文明餐桌暨福州市光盘行动主题活动正式启幕，为提升城市文明程度和市民文明素养再注澎湃动能。

此次活动由福建省委文明办、福建省商务厅、福建省市场监督管理局主办，福州市委文明办、福州市商务局、福州市市场监督管理局承办，晋安区新时代文明实践中心协办。

6日，2025年福建省文明餐桌暨福州市光盘行动主题活动在晋安湖公园举行。记者 叶诚 摄

餐饮之力 守护文明

活动在唯美动人的开场视频《有福之州 文明之城》中缓缓铺陈开来。镜头流转间，爱心茶摊的氤氲热气、福州读书月的墨香与街头巷尾的烟火气交织成一幅温暖榕城的文明长卷。

仪式上，一份承载着城市文明印记的指南——《新时代福州文明手册》被郑重赠予城区和餐饮行业代表。随后，省委文明办推出的主题宣传片《文明餐桌 闽人明礼》正式发布。餐饮行业代表们共同宣读了《光盘行动倡议书》，铿锵的誓言，是行业的担当，更是对未来的承诺——

落实《反食品浪费法》，引导餐饮经营者及时提醒消费者合理点餐、适量取食，提供半份菜、单人菜，减少“舌尖上的浪费”；

严把食品安全关，生熟分开、餐具卫生，合法经营、明码标价，环境整洁、卫生干净，确保“舌尖上的安全”；

做好“餐饮垃圾分类”，减少餐厨垃圾，将厉行节俭贯穿餐饮全流程……

“推出‘即位套餐’是我们践行‘光盘行动’的一项关键创新。”餐饮行业代表、聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人杨伟华介绍，该套餐集佛跳墙、荔枝肉等经典闽菜于一体，以单人份形式呈现，能灵活满足不同客群需求。他说：“这一模式不仅从源头避免了浪费，也提升了产品的性价比。我们已同步升级服务流程，致力于让‘半份菜’成为新常态，让‘光盘’成为每桌客人的自觉。”

一旁，好“食”光市集上烟火气十足，同利肉燕、耳聋伯元宵、文儒闽菜馆、肯德基等餐饮摊位前人头攒动。各品牌商家不仅支起了美食的灶台，更支起了文明的“讲台”。服务员们一边邀请市民品尝特色小吃，一边热情介绍着为“光盘行动”量身定制的套餐，一句句“您可以试试我们这个单人份”的贴心建议，让节俭理念在美食的香气中悄然传递。

节俭之念 蔚然成风

手势舞《盘出好食光》以指尖的韵律舞出节俭之美；脱口秀《粒粒皆幸福》在欢声笑语中解读“食光”哲理；创意闽剧《贻顺哥之——明礼餐饮同践行》让传统人物焕发新彩，演绎当代文明……艺术的演绎，让文明理念更加鲜活，也让现场观众对“节约”二字有了更深的共鸣与认同。

观众王阿姨被脱口秀逗得笑得合不拢嘴。她说：“演员说得太在理了！想想以前家里做饭总怕不够吃，结果顿顿剩菜。以后我也得学着‘精打细算’，按需做饭，这省下来的不只是饭菜，更是咱老百姓过日子的福气。”

当仪式环节的华彩渐落，充满趣味的“好食光”创意市集游园会便拉开了参与的序幕。市民积极学习《反食品浪费法》和《福州市文明行为促进条例》，流连于“专项法规学习宣传盲盒”“拒食野味调查科”“光盘行动处”“估量实验室”等各色打卡点之间，通过收集一枚枚“食光”印记，最终将满载心意的“食光礼物”捧在手心。

市民陈先生拿着集满印章的“食光护照”，兴奋地展示着“战利品”：“‘估量实验室’让我一下就明白了自己平时眼大肚小！以前点菜总没数，现在好了，有了这些半份菜、单人餐的参考，就像有了‘避坑指南’。以后吃饭，咱也要做个‘光盘侠’！”

机制之善 福泽万家

一个别具匠心的日期，背后是独具巧思的寓意。为何择定“1106”？原来，“11”宛若一双并拢的竹筷，夹起的是人间烟火；“0”恰似一个光洁的圆盘，承载的是碗净盘光；“6”则像一只满载的汤勺，传递的是丰足与珍惜。三者巧妙组合，共同勾勒出“光盘行动”的美好寓意。

自2020年11月6日率先点亮全省首届“光盘行动”的星火，福州市持续耕耘，久久为功，如今，文明餐桌的理念已如春风化雨，深深浸润榕城百姓的日常生活。

今年以来，福州市深入开展文明餐桌暨光盘行动主题活动，充分发挥各级新时代文明实践阵地作用，深化文明餐桌暨光盘行动主题宣传教育，设计并刊播主题公益广告，组织媒体深入餐饮经营单位宣传报道正面典型，向广大餐饮企业发出倡议，广大党政机关食堂率先垂范。

同时，全市商务、市场监管系统深入餐饮经营单位开展走访检查，鼓励餐饮经营单位推行“半份菜”“小份菜”“美食打包回家”等创新服务，督促落实文明餐桌措施，着力引导全社会自觉践行文明餐桌、光盘行动理念，争做文明有礼福州人。

好“食”光，温暖了整座榕城；新“食”尚，福泽了万户千家。福州市委文明办相关负责人表示，这场融仪式感、艺术性与互动性于一体的主题活动，不仅奏响了厉行节约、反对浪费的文明强音，更以创新的姿态，在人们心中播下了名为“文明”的种子。我们期待，这颗种子在榕城大地上生根发芽，绽放出更加灿烂的文明之花。（记者 钱嘉宜）