这两天，不少福州小伙伴发现马路边、公园里都开满了桂花，秋风一吹，随风飘落。

图源：爱上摄影的宝妈

图源：Alingchen20

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不少网友表示，福州的秋天都是“桂花味”的。

更有福州小伙伴分享如何将采摘或捡来的桂花做成“桂花蜜”“桂花茶”。

路边的桂花不要吃

公共场所的桂花真的能用来食用吗？

不行！

这些桂花受环境及种植方式影响，不适合食用。

其中，道路两旁、公共绿地里的桂花长期受到灰尘、汽车尾气、杀虫剂等污染，不仅花瓣上附着细菌、虫卵，还可能存在重金属超标、农药残留等。普通清洗、阴干等处理方式，都不能去除这些有害物质，食用后容易出现腹泻甚至中毒。

掉落在地上的桂花更会沾染细菌、霉菌，同样不适合食用。

此外，桂花属于木犀科，本身病虫害较少，但是由于公共绿地的桂花周围还有其他植物，类似悬铃木、栾树之类的乔木，在实施植保防治的时候，需要喷洒低毒生物制剂防病虫害，药水可能会飘到桂花上面。

绿化工程师张文亮表示，生物制剂是群防群治的，可能药水可能会飘到桂花上面，虽然毒性是非常低的，但人吃下去也是对身体不太好的，所以公共绿地的桂花是不建议大家进行食用的。

也有网友问，既然公共场所的桂花不能食用，那么，市面上出售食品中的桂花又是从哪里来的呢？

这些桂花与绿地花园的景观桂花有本质区别，来自专门的种植基地。食用桂花在种植过程中须遵循食品原料的安全规范，包括严格管理农药种类、用量及使用时间等，避免重金属污染，确保符合食用标准。

同时，这类原料进入工业加工环节后，还要经过分拣、清洁、干燥或腌制等过程，并通过对应的食品安全指标检测，才能作为食品原料上市销售或使用在各种食品中。

桂花甜香并非人人适合

值得一提的是，桂花虽然好闻又好吃，但对于有些人群不太友好。

桂花可能引发过敏

桂花浓郁的香味来自挥发性芳香物质，对鼻炎、哮喘患者或气味敏感人群并不“友好”。这类人群闻多了桂花香，可能会出现打喷嚏、鼻塞、咳嗽等过敏症状，严重时甚至会出现哮喘急性发作。

此外，部分人群接触桂花也可能出现皮肤过敏。采摘桂花时，皮肤可能出现红肿、皮疹、瘙痒等症状。个别群体甚至在食用新鲜桂花后，会出现咽喉部水肿、胸闷、呼吸困难等症状，严重者出现窒息。

食用桂花有禁忌

桂花通常作为点缀出现在食品中，用量不大，对正常人群来说，一般不会引发不适。不过，要避免直接食用新鲜桂花。新鲜桂花含单宁等物质，口感苦涩，还可能刺激肠胃。

同时，桂花性温但香气浓烈，还有一定的活血作用，所以孕妇、月经量多、经期较长、脾胃虚寒的人群要慎食。

最近你闻到桂花香了吗？

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