连江:丁香鱼干制作忙
创始人
2025-10-15 11:22:22
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村民正在制作丁香鱼干。

村民正在晾晒丁香鱼。

当下,连江县筱埕镇定海湾正值丁香鱼收获旺季,当地村民忙着清洗、盐渍、摊晒刚捕捞上岸的丁香鱼,将其制成银白透亮、鲜香浓郁的丁香鱼干。

据悉,定海湾地处闽江出海口,淡水与咸水交汇,营养盐含量适中,每年春秋两季都有大量丁香鱼洄游、栖息。“定海湾丁香鱼”是连江首个国家地理标志保护产品,年产值约1.5亿元,年出口量约占国内丁香鱼出口量的一半以上。(通讯员 丁天霖 摄影报道

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