随着浓浓的白色雾气腾起，夹杂着麦香的空气弥漫开来，一个个刚出锅的白面馒头煞是喜人。李园蕾一天的工作，也在这四散的麦香中开始。3年前，她放弃北京的工作，回到济南，与丈夫接手了父辈传下来的馒头房。这对“00”后小夫妻，开启了他们的馒头人生。

　　凌晨3点开始做馒头，一年休息不了几天

　　今年23岁的李园蕾，脸上经常挂着笑容。她的馒头房，位于一条长长的胡同内，虽然位置偏僻，但总少不了前来光顾的人。“给我5个。”“我要20个，分两个袋子装。”“给我来俩馒头。”络绎不绝的顾客，让她一刻也闲不下来。“她家的馒头吃起来有嚼劲儿，面也是一层一层的，我一顿饭能吃俩。”今年78岁的孟宪军，已经是这里的老主顾了，自从第一次吃过后，就没换过第二家。

　　每天早上6点 ，李园蕾就必须睁开惺忪的双眼，起床穿衣围着锅台转了，甚至连脸都顾不上洗。而她的丈夫张富康，则起得更早，凌晨3点就要和面做馒头。虽然有机器的加持，但还是少不了人工的参与。“我们蒸馒头算是半自动化，把面粉和水加入机器，成型的馒头做出来后，要一个个摆到一旁醒发，最后放到锅里蒸。”她说道。

　　“我们除了零卖之外，还要往超市或是饭店送货，这占了每天销量的绝大部分。早上6点多就得往外送，一共送二三十个地方。”刚刚送完馒头回来的张富康尽显疲惫，一锅馒头从开始做到出锅，大约需要两个半小时的时间，如果做晚了，肯定会耽误送货。除了春节能休息几天外，其他时间根本顾不上休息。

　　接手父辈馒头房，一天最多卖出2万多个

　　在面积不大的馒头房内，有两个小隔间，其中一间是李园蕾两口子晚上睡觉的地方，另外一间，则住着店内其他两名伙计。看似不大的馒头房，平日需要4个人才能正常运转。除了他们俩，另外两人是李园蕾的哥哥和张富康的弟弟，是伙计，也是家人。

　　馒头房是张富康父亲开的，已经快30年个年头了，“岁数”比李园蕾还要大。在这里，只能买到一种馒头，就是签子馒头，又称高庄馒头。“其实高庄馒头除了外形细长外，和其他馒头没什么区别，口感也都差不多。”她告诉记者，他们一天蒸四五锅馒头，大约有四五千个。最多的时候，一天卖过2万多个，连轴转了3天，每天不停地蒸。

　　上午9:30，忙活了一早上的李园蕾才坐到桌子前，吃起了早饭。一个出锅不久的馒头和一盘昨晚的剩菜，她吃得津津有味。“现在吃完，中午就不吃了。”她边吃边说，别看平时不吃午饭，却比结婚的时候胖了20斤呢，干活多了手指关节也粗了，那时候的戒指现在都戴不进去了。

　　曾北漂4年打零工,每天工作12小时累到哭

　　李园蕾出生于德州市的一个小县城。2016年，她去北京打工，开始了北漂生活。既没学历、又没技术，只能在饭店打打杂，每个月7000多元工资，每天却要干12个小时以上，累到哭。每次给妈妈打电话，都强忍泪水。直到有一天，她再也控制不住了，哭着向家人诉苦。艰难的“北漂”生活，让李园蕾形成了吃苦耐劳的精神。

　　2019年，经过家里介绍，她认识了老家同在德州的张富康。从一开始的微信交流，到张富康多次奔赴北京，两人感情迅速升温。2020年，两人喜结连理。“直到结婚的时候，我还想着继续回北京打工。”她说，丈夫一直在济南工作生活，后来在家人的挽留下，她决定留下来，一起经营馒头房。

　　刚刚接手馒头房的时候，每天的销量只有两三千个，这让李园蕾夫妻俩“压力山大”。把馒头卖给谁?夫妻俩把目光锁定在超市和饭店的身上。哪家超市或是饭店开业，他们就去和人家谈。“很多地方一看我们是去推销馒头的，连正眼都不瞧一下，甚至直接把我们赶出来。”她对当时的一切记忆犹新。不过，凭着个大实惠、口感筋道的老面馒头，小两口很快找到了客户。

　　卖馒头实现经济自由,今年打算买套房

　　一个23岁的姑娘，手掌已经结了厚厚的老茧，这就是李园蕾。

　　一锅馒头总共10屉，一个空屉17斤左右，每屉能放108个馒头，加起来的重量差不多45斤。两人一下就要抬两三屉，老茧就这样逐渐形成。苦，太苦了，不过总比出去打工强。日复一日的付出，让两人实现了经济自由。今年，小两口有了买房的打算。“虽然结婚的时候有婚房，但我们想拥有一套属于自己的房子。”她的脸上笑容灿烂。

　　今年，李园蕾的孩子1岁多了，平时由奶奶照看。“我怀孕七八个月的时候，还在店里干活。孩子出生后4个月，就把她交给奶奶看了。”她说，平时住在店里不回家，几乎见不到孩子，现在孩子都已经不认识她了，甚至见面后都跑开，和孩子最亲近的人，是奶奶。

　　道阻且长，行则将至。今年，馒头的销量出现下滑，每天比去年同期少卖1000多个。小两口看在眼里，急在心里。“不光是我们销量下降，整个馒头市场的需求都在下降。”李园蕾说出了心中的担忧，现在要做的就是稳住目前的情况，再继续开拓市场。

　　散发着麦香的高庄馒头，裹挟着李园蕾小两口生活的味道，既有发酵时的酸涩，又有出锅后的香甜。