个人防护安全
个人防护安全
穿着合适：做饭时要穿着合适的衣物，避免穿着宽松、长袖的衣物，以免被炉灶的火焰或热油溅到。可以系上围裙，戴上袖套，保护身体和手臂。
防止烫伤：在端取热锅、热汤时，要使用隔热手套或抹布，避免直接用手接触，防止烫伤。如果不小心被烫伤，应立即用冷水冲洗烫伤部位，降低温度，然后涂抹烫伤药膏。
避免做饭时发生火灾的方法
规范操作炉灶
控制火候：烹饪过程中要根据食材和烹饪方式合理控制火候。例如，炒菜时不要将火开得过大，以免油温过高引发火灾；炖煮食物时，要注意观察锅内的水量，避免干烧。如果发现锅内起火，不要惊慌，应立即关闭燃气阀门，用锅盖或湿抹布盖住锅口，隔绝空气，使火熄灭。
及时清理油污：炉灶周围的油污是引发火灾的隐患之一。每次做完饭后，要及时清理炉灶表面的油污和食物残渣，保持炉灶的清洁。定期对抽油烟机进行清洗，防止油污积累过多引发火灾。
妥善处理易燃物品
远离火源：将厨房内的易燃物品，如纸巾、抹布、塑料制品等，远离炉灶和热源，避免被引燃。不要在炉灶旁放置酒精、汽油等易燃液体。
正确存放：食用油等可燃液体要存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。使用完毕后，要及时拧紧瓶盖，防止挥发和泄漏。
配备消防器材
安装烟雾报警器：在厨房安装烟雾报警器，并定期检查其是否正常工作。当烟雾报警器发出警报时，要及时查看厨房情况，采取相应的措施。
准备灭火器材：在厨房配备灭火器、灭火毯等消防器材，并了解其使用方法。如果发生火灾，在火势较小的情况下，可以使用灭火器或灭火毯进行灭火；如果火势较大，无法控制，应立即拨打119火警电话，并迅速撤离现场。
养成良好习惯
人走火灭：做饭时不要离开厨房，如果必须离开，要确保关闭炉灶和燃气阀门。例如，在煲汤时，如果需要去接电话或开门，应先将炉灶调至小火或关闭，等回来后再重新调整。
定期检查：定期对厨房的电器设备、燃气管道等进行检查和维护，及时发现和排除安全隐患。可以请专业人员每年对燃气管道进行一次检查，确保其安全可靠。