95后男生辞职后创业开早餐店：虽然很累，但精神自由
安徽小伙孟凡今年26岁，今年3月他辞职后在杭州开了一家早餐店，他说开早餐店“有点苦，有点累，但也有点甜，有惊喜，人生百般滋味，只能自己体会”。
创业之前孟凡在一家电商公司做客服，过着“朝九晚五”的生活，负责在线上为客户解决问题，每个月收入四五千元，“基本每天都是重复的”。碰到比较刁钻的客户，不管孟凡怎么解释、道歉，对方依旧态度很差，孟凡只能自己消化负面情绪，因为他们的工作要求，不管客户发再大的脾气，都要客客气气的。
在这家公司工作了三年后，孟凡有了离职的念头，一是收入不理想，很难在快节奏的杭州立足，二是他不想再被约束，渴望能更自主地管理自己的时间。
今年3月，孟凡和朋友一起开了一家早餐店，为了开店，他还特意去学习了如何做水煎包。每天凌晨4点，孟凡就要到店里备料，一直忙到中午12点才能休息。他觉得做早餐店最困难的地方就是起床，因为一旦起晚生意就没有了，“我们早上都会以平时十倍的速度起床，然后简单洗漱”。
孟凡说现在的工作就是包包子、熬粥，本质上也是一种重复，但这和先前做电商客服时的“重复”又有所不同。他回忆自己在上份工作中，常常会因为各种琐事而心烦焦虑，但经营早餐店而付出的所有努力都是在为自己创造价值，“虽然很累，但精神自由”。
尽管干早餐的每笔收入只有几块钱，但孟凡都会清楚地记得每一单是怎么卖出去的、卖给谁的，“很有成就感，这跟之前上班很不一样”。
创业做餐饮后，孟凡每天都很充实——常常忙得没时间去想任何不开心的事，“累到不想说话”。碰到下雨天生意不好的时候，他也会迷茫，“我只有初中学历，有时候会想如果当初好好学习的话，是不是在创业时会有更好的发展?怪当年的书堆得太高，以为遮住了老师，没想到遮住了未来，这一单很贵，要自己买”。但孟凡随即说道，幸好自己还有选择的机会。
孟凡觉得选择创业这条路是对的，目前早餐店的收入比之前上班要好不少。他说每天看到顾客吃到自己做的早餐，心情也会被治愈，“你所吃过的这些苦、受过的这些累，终归会化成生活中的一些惊喜回赠给你”。