专家：日本大米短缺短期内难缓解
专家指出，日本大米短缺这一状况在短期内难以得到缓解。从供应方面来看，日本国内农业生产规模相对有限，难以迅速大幅提升大米产量以满足需求。同时，受到自然因素如气候异常等影响，水稻种植面临一定挑战，进一步制约了大米的供应增长。在需求端，日本民众对本土大米的喜爱和消费习惯短期内难以改变，这也加剧了供需矛盾。综合这些因素，目前日本大米短缺的局面在短期内难以得到有效改善，可能会持续对日本的粮食市场和相关产业产生影响。
日本大米价格自去年秋季前后开始持续攀升，10斤一袋的大米从2000日元快速攀升到4000多日元（约200元人民币）。这给当地民众生活带来沉重负担。日本农业专家指出，米价高企的根本原因之一是大米供应不足，而且按照目前情况，米价居高不下的局面短期内可能难以缓解。
日本东京大学大学院农学生命科学研究科教授 安藤光义：基本上可以明确的是大米确实不够，这是显而易见的事实。去年的大米产量比原本预想的要少，而且其实从前一年开始，就已经有大米短缺的说法了。总之可以说这次的核心问题之一还是大米不够。
为增加市场大米供应、抑制米价持续上涨，日本政府自今年3月起，向市场投放储备米，但效果有限。日本农林水产省20日公布的数据显示，截至4月27日，投放的储备米中，真正流入零售市场的仅约7%。
日本民众：储备米？哪个是储备米？真的投放到市场了吗？我感觉好像并没有流通，其实我一开始也不太清楚什么是储备米，而且好像储备米的价格也并不特别便宜。总之现在大米整体的价格已经涨上去了。
东京大学大学院农学生命科学研究科教授 安藤光义：尽管日本政府已经投放了相当数量的储备米，但问题是这些米真正到我们手中还需要时间。另外还有一点就是，最初阶段投放的量其实并不算多，因此即使上架销售，也很快就会卖完，无法实现持续大量的供应。即使有了储备米，其他大米的价格是否会因此下降，其实并不一定。去年8月底到9月，很多大米都是在相对高价的状态下采购的。在那样的采购价格基础上，还要加上流通成本和利润，因为进货价本身就高，所以现在市场上的售价自然不可能降下来。我认为大米价格在一段时间内，还是会维持在高位。9月之后新米会陆续上市，如果今年的大米产量依然不好，或者只是刚好满足需求，今年恐怕也会维持高价。现在肥料价格在上涨，农业机械的费用也涨得非常厉害，从生产者的角度来看，其实已经很难把价格压下来。