北京大学在榕设基地 挖掘后福肉燕文化
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2025-05-10 18:16:49
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北京大学在榕设立基地，致力于挖掘后福肉燕文化。这一举措意义非凡，彰显了北大对地方文化传承的重视。肉燕作为福州的传统美食，承载着深厚的历史与文化底蕴。北大的加入，为其研究与传承注入了新的活力。基地的设立将汇聚各方专家学者，通过深入研究肉燕的制作工艺、文化内涵等方面，让这一古老的美食文化得以更好地传承与发展。在北大的引领下，后福肉燕文化将走向更广阔的舞台，为福州的文化名片增添新的光彩。
近日，北京大学口述史传习平台（后福村基地）揭牌仪式，在闽侯县青口镇后福村福州肉燕博物馆举行。
北京大学口述史传习平台是博雅传薪社的校外实践平台，旨在进一步发掘校园之外的口述史资源。该平台通过组织北京大学在校师生前往地方，参加口述史资源发掘工作，探索在校师生参与口述史学习实践的新方式。
肉燕是福州的一张烫金名片。后福肉燕的历史悠久，制作工艺世代传承。它不仅是一道美食，更是中国福文化、太平文化、侯官文化，以及地方民俗文化的重要载体之一。
“很荣幸能来后福村品尝肉燕。”北京大学历史系教师、博士后助理研究员郭文杰表示，希望后福村能进一步打响后福肉燕的品牌，并让后福肉燕走进北大校园。
据悉，北京大学口述史传习平台（后福村基地）将学术研究与后福村地方特色产业——肉燕产业相结合，深入挖掘当地地方民俗文化，推动非物质文化遗产的保护与传承，并为后福村肉燕制作技艺的历史梳理与文化传播注入新活力。
据悉，下一步，后福村将与北京大学、福州职业技术学院等院校在更多领域开展深度合作，充分发挥好学生实践基地的平台作用，为后福村肉燕文化的传承增光添彩。（记者 陈木易 通讯员 林奥 邓一飞）
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