热牛奶要煮沸5分钟？喝牛奶的3个误区，你中招了吗？
创始人
2025-01-15 13:16:17
《关于喝牛奶的误区》
在喝牛奶这件事上，存在不少误区。其中一个误区涉及热牛奶的方式，有人认为热牛奶要煮沸5分钟，但这可能是错误的。长时间煮沸牛奶，可能会破坏牛奶中的营养成分，如一些不耐热的维生素等。另外还有其他常见误区，比如空腹喝牛奶，此时牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，无法很好地发挥其补充营养的作用。还有把牛奶当水喝，过量摄入牛奶可能会给肠胃造成负担，这些误区我们应多注意，科学饮用牛奶才能更好地吸收营养。
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白质所含的必需氨基酸比例符合人体需要，其中的磷酸钙易于消化吸收，是膳食钙质的良好来源。此外，奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质，具有改善肠道健康、增强机体免疫力等功效。
建议每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者宜选择低脂奶、脱脂奶及其制品。乳糖不耐受人群可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品，也可少量多次尝试，并注意不要空腹饮奶。
来源：《中国公民健康素养——基本知识与技能释义（2024年版）》
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