整日忙于工作学习无暇亲自下厨的年轻人对于三餐的焦虑，已经从吃什么，到去哪吃，发展到怎么吃才不会折寿了。

对于外卖点得勤的小伙伴们来说，这其中的担忧，除了食材质量和卫生问题，外卖盒的毒性也是不得不考虑的问题。

到底什么样的餐盒是适合装食物的？哪些又是可以加热的？外卖盒加热时是否要去盖？是否可以反复加热？这些问题几乎每天都能碰到，但我们对外卖盒本身却知之甚少。

作为外卖盒最常见的原材料，让我们走进塑料的世界，认识不同种类的塑料，以及它们的应用范围和使用禁忌。

文 | Paella 图 | 四象设计部

从环保和健康角度来讲，理想中的塑料应该是毒性低、可回收性高、降解周期较短的，但很可惜这种完美的“好塑料”目前并不存在。

比如用来制作饮料瓶的PET/PETE塑料，具有高度可回收性，它的降解时间也是所有塑料中相对最短的。然而，其耐热温度上限仅为70℃，我们都知道不能用矿泉水瓶装热水，除了加热后会变形以外，还会释放有害物质DEHP。

同时，这类瓶子也不能长时间循环使用，因为超过10个月后也会开始释放DEHP。所以家里老人如果用废饮料瓶来盛放调料、食材等习惯，要及时制止，以免对人体健康造成伤害。

另一种PP塑料常用来制作外卖盒与便当盒，安全性较高，即使加热也不会释放有毒物质，它的缺点则是不可回收，且需要20-30年才能降解。

即便是同属于食品级塑料，不同材料的耐冷热程度和使用方式也是不同的。那么，这七种塑料中到底有多少能够用于包装食品，又有多少能够放入微波炉中加热而不产生有害物质呢？

在对比七种最常见塑料后，结论残忍却很真实：在六种可用于食品的塑料中，只有PP（聚丙烯）塑料是可以用微波炉加热的。

在可加热的外卖盒与便当盒上，通常能看到三角形内数字为5，下方字母为“PP”的微波加热标志。如果你的食品包装上没有这种标志，那么就要根据该产品的使用说明来决定是否能够微波加热。

那么被分类为食品级的塑料究竟有多安全，又是否能够重复循环使用呢？

根据GB 4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》国家标准规定，合格的食品级塑料需要经过经过感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验等众多实验指标的检验。

国标规定，食品接触用塑料制品在感官上需要保证色泽正常、没有异臭与不洁物，其浸泡液无浑浊、沉积、发臭等现象。

而在理化指标上，衡量食品级塑料安全与否的重要指标是总迁移量。总迁移量是塑料制品内迁移至食品内的全部非挥发性物质的总体含量，可以理解为塑料制品中可能的毒性物质转移到食物上的数量。

根据GB 4806. 7-2016《食品接触用塑料材料及制品》的相关要求，食品接触用塑料制品总迁移量不得超过10mg/dm²。

尽管达到国家标准的塑料制品，理论上可以用于接触食品，但我们仍建议在日常生活中尽可能少使用塑料包装。

从环境保护的角度来说，大部分塑料都不容易被降解，这些未被回收或降解的塑料制品，不仅会对环境产生破坏，甚至可能会在环境中累积，最终被人体摄入。

这并不是危言耸听，直径在5毫米以下的“微塑料”存在于人体中已经是科学界公认的事实。2023年11月Science Advance发表的研究证实，微塑料能够进入大脑，与神经元中的蛋白纤维发生作用，可能存在加剧帕金森病的风险。

除了无法避免的食品包装以外，可以尝试陶瓷、玻璃、不锈钢等安全且可重复使用的材质来当作日常使用的餐具容器，如果实在没有替代品，也要严格遵守微波安全加热的要求。