大同消防：着戎装战场扬威，披白袍厨房露艺
他们是赴汤蹈火的火焰蓝
摇身一变
他们又奏出厨房变奏曲
最小的面被子、最长的拉面......
一项项消防炊事吉尼斯被创造
都来自于火蓝炊事员的巧手
基层炊事员培训班开训以来，大同市消防救援支队紧紧围绕提升伙食保障战斗力这一根本出发点，落实“科学施教、严格管理”要求，全体参训学员认真学习、苦练技术，目前培训工作进展顺利、扎实有效。正如一道美味的菜肴，全体学员正在经历出锅前的酸甜苦辣咸烹饪。
略带咸味管理
支队制定周密培训计划，支队领导多次深入培训现场检查指导工作。培训班坚持“严要求、重管理、求实效”的管理目标，坚持落实一日生活制度、从出操、点名、查铺查哨、内务卫生检查等细节入手，加强对学员的监督管理，切实用制度来约束人、管理人，培养学员良好的纪律作风。先后制定《炊事员培训管理规定》、《炊事员培训作息时间表》等规定，每日对学员仪容风纪、内务卫生进行检查和评比，促进了学员个人养成，提升了培训班的凝聚力和战斗力，树立消防救援队伍的良好形象。
苦练基本厨艺
培训开展以来，全体学员在专业烹饪老师的指导下，克服高温酷暑等不利因素，苦练刀工、烹饪、摆盘等技艺技巧，每日训练都超过了10个小时，充分发扬了指战员不怕吃苦、顽强拼搏的良好作风。
辣味PK交流
培训班深入强化“健康、文明、安全”的理念，按照“规范化操作、标准化供应、精细化保障”的要求，主要以“教、研、练、考”的方式进行了主副食的制作培训。学校专业老师现场教学，交流经验；参训学员态度端正、踊跃提问、认真记录、积极实践。同时，采取实操实做、现场指导、互动讨论、疑难解答等方式进行操作学习交流，营造了比、学、赶、帮、超的浓厚学习氛围，有效的提升了培训效果。
酸式总结讲评
培训班引入酸式总结讲评方式，在白天的实操课后，教员会将学员白天理论和实操课时存在突出问题和不足进行整理总结，在晚课时间统一进行讲评，与学员共同进行集中研讨，找出问题原因，进行针对性改进。
收获甘甜成果
经过这几天的培训，学员们提高了对炊事员岗位重要性的认识，初步掌握了炊事员的基本技能。经过几天的磨练，宫爆鸡丁、糖醋鲤鱼等“色、香、味”俱佳纷纷出自学员之手，学员在教员指导下还创造了大同消防“炊事吉尼斯纪录”，拉出了最长面条，做出了能吃的最小被子，收获了甘甜的成果。
来源：大同消防