大白菜从每斤0.6元涨至0.9元，豆角从每斤2.2元涨至3.5元……8月5日，新黄河记者在济南匡山农产品综合批发市场采访了解到，在过去一周时间，在售的28种常见蔬菜绝大部分价格涨幅超过20%，批发均价在2.75元/斤，较前一周均价同比上涨13%。该市场相关负责人表示，本轮蔬菜涨价原因主要是受天气因素影响，本地蔬菜产量减少，货源紧张，许多商户选择从外地进货，运输成本增加，导致整体均价上涨。

　　蔬菜价格开启“狂飙”模式，28种菜品批发均价为2.75元/斤

　　“这几天蔬菜真是贵多了，有些菜高得离谱。”正在匡山农产品综合批发市场采购的陈先生表示，他平时经营一家菜煎饼小店，所用食材基本是来市场进货，这周像白菜、芹菜、粉条等菜品价格都较前两周有了明显上涨，其中不少蔬菜价格甚至翻倍，只能先少买一点用着，看看过几天菜价能不能降下来。

　　另一位来市场采购的市民秦先生表示，从前一周开始，他已经觉察出有些菜涨价了，按照以往经验，菜价波动属于正常现象，而且过不了几天就会便宜了。但是他5日当天过来采购时发现，本周的菜价不仅没有回降的迹象，反而在涨价路上开启了“狂飙”模式。

　　数据说明了一切。济南匡山农产品综合批发市场王先生介绍，上周，统计范围内的28种蔬菜批发均价在2.75元/斤，较上周均价同比上涨13%;其中，15种蔬菜均价2.80元，较上周均价同比上涨9.2%。上周蔬菜受天气等原因影响，大部分价格都在持续上涨，且部分蔬菜涨幅较大。以大白菜为例，前一周的周五价格是每斤0.6元，上周五价格是每斤0.9元，价格同比上涨50%;同样涨价的还有豆角，前一周价格2.2元/斤，上周为3.5元/斤，价格同比上涨了59%。

　　虽然菜价一路看涨，但销量却不减反增。数据显示，上周蔬菜销量较前一周上涨约2476吨，周销量将近21000吨，日均近3000吨。销量上涨最多的是土豆(+601.14吨)、大白菜(+186.87吨);销量明显减少的分别为香菇(-37.13吨)、辣椒(-23.4吨)。

　　本地减产+外地运输成本增加，想吃低价菜还得再等等

　　“蔬菜价格确实涨势明显。”王先生介绍，上周15种常规蔬菜中11涨、3持平、1降低，属于较为少见的情况。他表示，近期菜价一路上涨，首先是产量减少，货源紧张。今年旱涝天气交替，天气状况复杂导致蔬菜生长环境严苛，产量大减。无论是露天地里的自然生长蔬菜，还是大棚内种植的蔬菜，在现有天气条件下几乎都停止了生长，许多蔬菜供不应求。正如其所言，采访中，批发黄瓜的商户杨凤英告诉记者：“以前只需要从老家济阳拉黄瓜就够卖，现在黄瓜不长，产的太少，我们得从两三个地方进货才能凑够这几天的量。”

　　“中间商赚差价也是一大原因，在本地蔬菜减产后，许多商户选择向市场上内蒙古、河北等地的批发商接货。”王先生介绍，外地蔬菜加上运输等成本后价格本就高于当地，再加上中间批发商赚取利润提高批发价，商户们售卖价格自然更高。对此，许多商户表示这也是无奈之举。卖菜花的商户马先生表示：“我们去外地进货投入成本高，中间还有各种损耗，加上天气炎热，有些蔬菜储存也需要成本，涨价也是没办法的事。”预计未来一两周，蔬菜价格还会保持相对稳定，想吃低价菜还得再等等。

　　菜价高涨，肉蛋水产行情却总体平稳。市场数据显示，上周济南鸡蛋批发价格下降，价格由每件139元下降至133元，每斤下降0.2元。肉类价格稳定，猪肉13.5元/斤，牛肉26元/斤，羊肉31元/斤，牛羊肉价格较前一周有所下降。白条鸡价格持平，均价7.50元/斤，最高8元/斤，最低为7元/斤。水产价格方面，鲤鱼、鲫鱼价格上涨，其余水产价格与前一周保持一致。