农历新年是中华民族最重要的传统节日之一,春节期间亲朋团聚、走亲访友,饮食方面少不了“喝大酒、吃大肉”,这也给我们的肠胃带来了不小的“压力”,特别是一些高油腻、高脂肪的食物非常不利于肠胃消化,可能会引起消化道疾病。那么春节饮食要注意什么呢?山东体育学院教授毛永在接受记者采访时表示,春节期间在选择食物时应荤素搭配,少吃油炸、烧烤类食物。“要多样化选择常用食材,保持肉类、蛋类、蔬菜等摄取均匀,可适量配以水果,满足人体对营养的需求。”
春节假期,亲朋好友之间会组织各种丰富的活动,熬夜、多餐、乱餐情况时有发生,容易导致肠胃不适应情况出现,造成肠胃功能紊乱、消化不良等疾病发生。毛永表示,俗话说“吃饭八分饱,不用把医找”,春节期间在丰富食物的视觉效应下,容易让人产生“饮食兴奋”情绪,导致出现暴饮暴食,增加肠胃负担。毛永建议,首先要做到低盐少酒,“很多地方春节期间有吃腌肉、腊肉的习俗,一般这类食物中盐分含量很高,食盐的高渗透压会对胃黏膜造成一定损害。加上饮酒后酒精对胃肠道黏膜的刺激,都会引发不适。”而过度饮酒,更是会对心脑血管、肝脏等器官造成影响,导致记忆力下降、智力减退,甚至引发脑血管意外等疾病。“和亲朋好友聚会时,要控制饮酒量,切忌空腹饮酒,服用某些药物期间,譬如头孢类抗生素,都应严格遵守医嘱,禁止饮酒,以免引发严重反应。”当然,细嚼慢咽更有助于让食物与消化液更好地融合,更好地被消化和吸收。相反,狼吞虎咽的吃饭方式,容易导致体内食物堆积,肠胃超负荷。
除此之外,毛永还提醒市民,要保证饮食的卫生。他说:“春节期间大家往往有预先储存食物的习惯,在采购的时候一定要注意查看食材新鲜度、保质期等,需采购冷冻食物时,要查看检验检疫等相关合格证明。”春节期间,每餐准备食量偏多,容易出现食物过剩,长时间放置容易滋生细菌。
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