骄傲！蓬莱博绣、蓬莱小面制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目名录
骄傲！蓬莱博绣、蓬莱小面制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目名录
11月23日
山东省人民政府网站发布通知
公布第五批省级
非物质文化遗产代表性项目名录
和
省级非物质文化遗产
代表性项目名录扩展项目名录
其中
蓬莱博绣和蓬莱小面制作技艺
分别入选
蓬莱博绣
《八仙过海图》 曲慧珍作品
蓬莱博绣，作为一门古老的汉族传统刺绣工艺产生于蓬莱，随着鲁绣历史的发展而发展。明代我国手工艺极速发达，蓬莱博绣也随之发展，绣技及品质普遍提高，流行于社会各个阶层。到了清代进入鼎盛时期，一方面承续明绣之风，另一方面为了适应刺绣艺术发展的需要突显出了新的特点，此时各种刺绣针法应运而生，如盘针绣、套针、抢针、错针、拖针、圆针等都融入了当时的绣品中。
钱均岭作品
解放后，博绣针法在运用与实践上不断创新日趋成熟，刺绣技术提高到了一个新层面。博绣题材大多是描写国家的建设、政治人物以及突出解放初期人民群众日常生活与精神面貌的作品。据老人们讲，蓬莱民间博绣技艺很广泛，在50至70年代，刺绣是每个女人必学的“功夫”，几乎普及城市乡村。农家、渔家女从10多岁就开始学习，大多母女间传授技艺，当时的女人除了种地、持家，就是刺绣。农闲、渔休时，女人们则聚在一起，在“撑子”上飞针走线，在衣裙、手帕、被褥、肚兜、鞋垫等生活用品上绣出各种图案，同时，还完成一些从刺绣厂拿来的产品，做为谋生赚钱的手艺。
《国色天香》 曲慧珍作品
改革开放以后，随着人们生活质量的提高和经济实力的增强，博绣这门古老的技艺焕发出别样光彩，其作用及价值已远远超出了原有范畴，呈现出非凡的艺术欣赏价值及收藏价值。
《大富贵亦寿考》 曲慧珍作品
蓬莱博绣色调鲜明富丽，作品具有高反差、强对比的效果特点，构图繁而不乱，纹理分明，多重色彩相融相衬，善表层次；针步均匀，技法灵活，施针严谨，工序细致。在保持传统针法的同时，特别注意根据绣品画面的要求使用长短不一的长短针，使画面不留色彩分离痕迹，调节画面的色彩过渡。技巧特点可概括为“平、齐、匀、顺、细、密”，针线极尽工巧，一气呵成，有着圆融练达的气韵。
蓬莱小面制作技艺
蓬莱小面是蓬莱传统名吃，有着近两百年的历史。清代时期，有一位衣福堂师傅制作的蓬莱小面非常有名，人称“衣福堂小面”。衣氏制作的小面做工及用料很是考究，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。每晨仅售百碗，引得蓬莱城里及外来的人一时以吃不到衣福堂小面为憾事。
蓬莱小面的用料、做工、火候十分讲究，包括和面、溜条、出条、制卤等工艺流程。蓬莱小面量小、面细、汁鲜，综合了对于美食要求的色、香、味、形、器五个方面。在摔小面的过程中尽量将面拉长、拉细、拉均匀，从而象征着感情长远，健康长寿。
传统风味小吃蓬莱小面在漫长的发展过程中，继承着原汁原味的制作技艺，代代相承，并发扬光大。它的工序繁琐，操作技术之难，要求之高，蕴涵着丰富的科学技术含量，蓬莱小面由多种食材制作而成，用料考究，营养丰富，来源于民间，取材于当地，蕴含着丰富的地域文化内涵，在对外宣传和推广蓬莱地方特色饮食文化方面也起到了积极的推动作用。
希望社会各界能更多地
了解、关心、支持
和参与非物质文化遗产的保护
同时也继承和弘扬优秀的民间文化
共同守护我们的精神家园
来源：蓬莱文化和旅游局