2021烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节启动
admin
2021-11-01 06:17:53
2021烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节启动
大众网·海报新闻记者 汤淼 烟台报道
10月29日上午10点，在烟台百纳千禧会酒店党建活动中心召开2021烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节”新闻发布会。
烟台市餐饮与住宿行业协会会长、烟台百纳餐饮集团董事长王洪海表示，此次2021烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节主要有两个目的，一是为烟台餐饮人创建学习交流的平台，二是为餐饮企业与供应链间搭建食品产销平台。放大鲁菜走出去的机会，为烟台鲁菜之都做出贡献。
烟台市商务局商贸流通科科长张征云讲话中表示，2014年烟台获得中国鲁菜之都的荣誉称号。但是在鲁菜发展以及烟台鲁菜城市名片的打造以及宣传推广中，我们尚需共同努力，希望烟台市餐饮与住宿行业协会协同各协会及同行，建立烟台餐饮住宿行业标准，共同提升，餐饮住宿从业者整体素质，同时为发扬鲁菜，传承鲁菜经典打造平台，共同为擦亮卤鲁菜之都名片努力。
烟台市市场监督管理局餐饮科科长石广胜表示，希望各协会按照新的食品安全法调整经营，规范餐饮企业食品安全管理模式，主体责任落实到位，希望通过此次美食节的各项活动可以培养新的鲁菜大师及菜品，为烟台鲁菜之都贡献新的力量。
为大力弘扬鲁菜文化，提倡工匠精神，传承与创新烹饪技艺，持续提升鲁菜竞争力和影响力，打造餐饮经济新的增长点，拉动消费，繁荣餐饮市场，促进鲁菜产业化大发展，烟台市商务局、烟台市餐饮与住宿行业协会拟于11月16日举办烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节。以“山海仙境 鲁菜飘香”为主题，内容包含：中国鲁菜创新发展高峰论坛、烟台市餐饮业、住宿业行业规范及烟台地方小吃文化发布会、主题筵席大赛、“薪火相传”名师技艺展演、青年名厨技能大赛作品展、烟台名优小吃嘉年华、供应商产销会等系列内容。
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