迎中秋·贺国庆 | 益阳市监：食品安全温馨提示
中秋国庆“双节”将至，节日食品消费及聚餐剧增，益阳市市场监督管理局提醒广大群众：科学健康饮食，杜绝铺张浪费，防控食品安全风险，特别防范野生蘑菇，莫“中招”。
一、外出就餐，安全第一
尽量选择正规的、信誉度高的餐馆，就餐前要注意查看证照是否齐全、场所环境是否清洁；出门在外就餐时，不要吃不熟悉的食物，不饮用生水，饭前要洗手。用餐前注意辨别食物是否存在腐败、变质等异常情况。
二、集体聚餐，防范风险
集体聚餐应选择证照齐全、承办量相匹配的餐饮单位。合理选择菜肴品种、数量，尽量避免生食水产品、凉拌菜，少选、不选熟食卤味等高风险品种。用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透，餐饮具是否清洗消毒等。提倡使用公筷公勺、鼓励分餐。
三、网络订餐，谨慎选择
注意查看商家公示的食品经营许可证或备案证，尽量选择距离近、口碑好或与自己熟悉的、具有实体经营店的外卖店订购。收到外卖订餐后要注意检查食物包装是否完好、食物是否新鲜，并及时食用，避免长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
四、制止浪费，从我做起
“一粥一饭，当思来之不易”，我们在理性消费的同时，也要严禁消费过程中的浪费，要合理点餐、剩菜打包，自觉践行“光盘行动”。婚宴单位应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容。
五、野生蘑菇，防范中毒
近期我市多个县市区接连报告毒蘑菇中毒事件，均为食用自行采摘野生毒蘑菇后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，经流行病学调查后发现引起这些中毒事件的“罪魁祸首”是蘑菇界大名鼎鼎的大青褶伞。
大青褶伞含有胃肠道刺激毒素，可引起胃肠炎型中毒表现，一般在误食后15分钟～3小时开始出现症状，主要表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等胃肠道症状，患者可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等，呕吐、腹泻严重时，因电解质丢失、失衡可致肌肉痉挛，脱水严重可致全身循环功能障碍，因其极强的毒性还被人称为“ICU菇”。
益阳市疾控中心指出，仅凭外观很难鉴别毒蘑菇，因此，最安全的做法是远离野生蘑菇，避免购买、采摘或食用野生蘑菇。如果不慎食用了野生蘑菇，需要保持警惕，一旦出现身体不适的情况，应立即就医。
来源：时刻新闻
作者：食品安全协调科
编辑：田伶
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