烟台市“晒”出食品流通监管成绩单
烟台市“晒”出食品流通监管成绩单
2021-08-24 07:10·海报烟台
累计排查食品经营单位11万余家次，将193家农村食品批发经营者纳入台账……日前，市市场监管局公布2021年上半年烟台市食品流通环节工作情况。今年上半年，烟台市食品流通监管工作将食品安全“四个最严”要求作为主线，督导4个区市局的8家农批市场积极推进落实“五项制度”，推进建立信息化追溯体系，不断提升食品流通监管能力和水平。
累计排查11万余家次
覆盖率达到120.2%
上半年，烟台市、县（区、市）部门协同配合，开展了食品安全大排查、大整治行动，已累计排查食品经营单位11万余家次，排查覆盖率达到120.2%，发现问题4.9万处。所有问题均建立了台账，实行销号管理，保持了食品安全监管高压态势。
食用农产品批发市场是流通领域食用农产品的源头，对农批市场开办者的监管更是重中之重。市市场监督管理局要求食用农产品批发市场严格落实主体责任，做到“源头严防、过程严管、风险严控，从食品流通环节保障上市食品合格率”，各区市市场监督管理局分管局长牵头组织对芝罘区、莱阳、莱州、招远共计8家农批市场开办者进行了监督检查。
上半年，市市场监管局抓疫情防控的同时，也牢牢兜住了食品流通环节安全风险的底线。全市共出动9694人次（3-5月），检查食品流通单位9183家次；食用农产品集中交易市场542家次；检查冷库486家，已备案的第三方冷库检查1241家次。其中不注册使用“山东冷链”的非进口冷链食品销售者4家，餐饮服务单位2家。在进口冷链生产经营单位中，1家有非“八不”的其他违规行为。检查各业态共有行政处罚2件，停业整顿、公开曝光6家。
运行70家市场快检室
保证上市食品合格率
市市场监管局在烟台市8家食用农产品批发市场和62家农贸市场打造建设快检室工作，把控食用农产品问题溯源工作，进一步保证上市食品合格率。目前，70家市场快检室检测数据实现了在“食品安全快检管理平台”运行，对快速检测工作进行统一信息化管理，实现食用农产品进入市场的快检筛选、信息上传、网上监控、安全预警。
农村假冒伪劣食品问题风险隐患大，守牢食品安全“堤坝”不容丝毫闪失。“根据山东省市场监督管理局等六部门印发的相关要求，我市建立了三个台账。”市市场监管局相关负责人介绍。目前，已经将193家农村食品批发经营者纳入台账，开展了一次全覆盖监督检查，开展行政指导和责任约谈80次，检查了3180户农村地区散装食品销售者，开展农村地区食品专项抽检1174次，其中监督抽检不合格21次。市市场监管局流通餐饮科还成立了督导小组，对全市10个区市市场监管局统计上报的食品批发者名单，随机选取1至3家食品批发者开展督导检查，重点检查经营资质等七个方面的问题。全市共抽查了20家，针对发现的问题已进行通报，现已整改到位。
风险分级监管5万余家
好等级比例逐年上升
上半年，市市场监管局落实日常监管，厘清各经营业态风险隐患，推进监管工作效能持续提升。
烟台市继续对食品流通各经营业态实施动态风险分级管理， 5万多家食品经营单位全部进行风险分级监管，风险等级评定工作做到应评尽评，好等级以上比例逐年上升。我市积极开展了农村经营场所涉及营业执照食品经营许可证复查、高致病禽流感防控、违法经营“不老药”排查、进口乳清粉排查等工作，梳理主体责任落实不到位、超范围经营、违法添加、过期食品销售、海产品贝类重金属超标、禁用化合物及兽药残留超标风险隐患问题20多条，并制定了防控措施和预警提示发布，进一步保障我市食品流通环节风险防控工作。
“下半年，市市场监管局将立足本地监管实际，从提升食用农产品质量安全入手，继续开展食用农产品批发市场规范提升行动。将根据省局要求，大力开展校园周边食品安全专项整治；继续开展食品药品领域大排查大整治行动。”市市场监管局相关负责人说。