合肥市大西门幼儿园教育集团：严把食材准入源头 守护幼儿“舌尖安全”
为进一步规范大宗食材供应链管理，筑牢食品安全防护底线，合肥市大西门幼儿园教育集团于8月29日上午组织召开2026年秋季学期幼儿园食材供应商专项约谈会。集团党支部书记、总园长孙兰兰，集团四园执行负责人、食品安全总监、食堂管理员及安徽百大合家康农产品加工配送有限公司相关负责同志参加会议。
本次约谈聚焦食材供应全链条风险防控，坚持问题导向、恪守制度准则、压实主体责任，围绕履约复盘、新规解读、责任签约三个环节开展专项工作，着力构建规范、安全、可控的校园食材供应体系。
复盘前期工作 明晰管控重点
会议伊始，各园食品安全总监对上学期食材供应、配送服务、质量管控工作进行全面复盘，细化了新学期食材质量、配送服务等各项标准。
集团党支部书记、总园长孙兰兰对秋季学期食材保障工作提出新学期总体工作要求。她强调幼儿食品安全是幼儿园办学的安全底线，供应单位务必遵守食品安全相关法规，把牢采购、仓储、运输各个环节，做到食材来源可追溯，各类检验资质完整有效；食材既要保证新鲜上乘，贴合幼儿的营养成长需求，绝不允许以次充好；同时要严守配送时限，做好各类突发情况的应急保障，用规范到位的履约，守护好孩子们舌尖上的安全，靶向筑牢校园食材安全第一道防线。
解读合同条款 严把准入关口
会议对修订后的食材供货合同逐条解读，明确食材新鲜度、规格品质、卫生指标、保质期等验收硬性标准，要求做好票据留存、台账登记，确保票据真实完整、溯源信息准确可查，防范票据缺失、信息失真、溯源断档等问题，以制度规范筑牢食材准入防线。
签订责任承诺 压实安全职责
供需双方认真研读《食品安全责任承诺书》，明晰食品安全主体责任、供货标准与违规追责等条款。以书面的形式固化双方的权责，孙兰兰代表大西幼与供货商签订了《食品安全承诺书》，层层压实食品安全管理责任。
此次专项约谈会议，进一步细化了食材供应全流程管理标准，夯实了供需双方的食品安全管理责任。下一步，集团将持续严守食材准入源头，常态化开展供应商履约督查、食材抽样核验，细化食品安全管控举措，织密校园食品安全防护网，为幼儿的健康成长保驾护航。
赵爱迪 李疼疼