两患者上吐下泻 “元凶”是沙门氏菌
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2026-07-24 16:37:29
两患者上吐下泻 “元凶”是沙门氏菌
提醒：此病菌耐冷，在冰箱冷藏室仍可长期存活
近日，福州市第一总医院急诊科接连收治了两名患者，他们的症状惊人一致，都是“上吐下泻、高烧不退”，且“元凶”也都是沙门氏菌。
54岁的张先生进食海鲜面后，出现腹泻、呕吐，一天之内拉了20多次稀水样便，还发起高烧。
福州市第一总医院急诊科医生接诊后，给予张先生抗感染、补液、升压、解痉止痛等综合治疗的同时，完善粪便培养检查，确诊是由沙门氏菌导致。经过系统治疗，张先生症状逐步缓解。医生判断，海鲜面被沙门氏菌污染了。
无独有偶。不久前，52岁的钟女士（化名）食用了存放时间较久的泡芙后，开始腹泻，一天5次到6次，同时伴有发热、恶心、呕吐、腹痛等不适。钟女士到福州市第一总医院就诊后，粪便培养结果显示，同样是沙门氏菌在作祟。
“两名患者的共同敌人都是——沙门氏菌，这是一种常见的食源性致病菌，在夏季高温天气下异常活跃，是引发细菌性食源性疾病的主要‘元凶’之一。”急诊科主任江金锋主任医师介绍，被沙门氏菌污染的食物，从外观、气味上几乎看不出异常，极具隐蔽性；它最爱藏在肉、蛋、奶以及未彻底加热的熟食、凉菜中。
更为棘手的是，沙门氏菌耐冷，在冰箱冷藏室中仍可长期存活，只有充分加热才能有效灭活（100℃加热数分钟即可杀灭）。
江金锋特别提醒，沙门氏菌感染后，轻则可引发急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状；重则可导致脱水、休克甚至菌血症，严重时可致命。一旦出现持续高热（超过38.5℃）、频繁呕吐无法进食、腹泻不止或便血、精神萎靡等严重症状，一定要及时就医，不要在家自行服用止泻药硬扛，否则可能掩盖病情、延误救治。（记者 陈丹 通讯员 钱维民）
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