中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员 刘纪新 陈世军 记者 阳锡叶）只需轻点鼠标，食材从采购、验收到加工的全过程便一目了然。日前，在湖南省新邵县教育局与县市场监督管理局的联合检查中，“智慧食堂”监管平台的高效运转，展现了当地在守护校园食品安全上的新成效。这是新邵县扎实推进“校园餐”提质升级、构建智慧监管体系的一个缩影。

2026年以来，新邵县依托食堂智慧管理平台，对食材采购、后厨操作、食品安全及膳食经费等关键环节实施全流程、无死角的数字化监管，构建起“食材可溯、过程可视、数据互联、风险可控”的闭环管理体系。目前，该县学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率、食堂“三防”设施配备率等七项关键指标均达到100%，师生膳食满意率超过90%。

“我们始终将食品安全放在首位，从源头抓起，守好校园餐的第一道关口。”新邵县教育局副局长李杰愚介绍，该县对米、面、油、肉、蛋等大宗食材实行统一公开招标，严格审查供应商资质，规范采购流程，确保源头可控。全县累计投入342.85万元用于“智慧食堂”及标准化食堂建设，将食品安全主体责任压实到每一个操作环节。

为确保价格透明，该县建立了食材价格每月询价机制。每月下旬，由县教育局牵头，随机抽取各方代表组成定价小组，在纪检部门监督下确定次月供应价格。同时，各校验收人员使用智能电子秤对配送食材进行严格把关，称重过程系统自动拍照并实时上传至监管平台，生成不可更改的电子签收单，实现了流程的透明与高效。

社会监督是保障校园食品安全的另一道防线。“我们每天都会邀请不同年级的学生家长到校，参观食堂加工过程，并与学生共进午餐。”新邵县思源实验学校党支部书记、校长曾志权表示。目前，全县232所中小学校已全部组建膳食监督家长委员会，形成了“家长监督—学校整改—学生反馈”的良性互动机制。

除社会监督外，新邵县还建立了严密的行政与纪检监察体系。县级领导定期到包保学校检查指导，纪检监察部门联合职能部门开展常态化巡查与突击检查。市场监管部门则创新推行“线上监管+线下处罚”模式，充分利用“智慧食堂”平台进行实时监控，对发现的食品安全问题依法从严查处，以有力监督倒逼责任落实。通过大数据分析，全县所有学生食堂的膳食经费入口率均已达标，初步形成了家庭、学校、社会三方数据共享、协同共治的智慧管理新格局。

“办好校园食堂，守护学生健康成长，是我们义不容辞的责任。”新邵县教育局党组书记、局长李柏初表示，下一步，将持续深化“校园餐”治理，不断优化智慧监管体系，以更严的标准、更实的举措、更优的服务，推动校园食堂管理更加规范、餐食更加营养、群众更加满意，全方位守护全县师生“舌尖上的安全”。

作者：刘纪新 陈世军 阳锡叶