日前，2025年广东省食品安全示范性应急演练暨梅州市食品安全事故应急演练在梅县区举行，省市场监管局二级巡视员庞大春、副市长陈伶俐、副区长彭华出席活动。

陈伶俐表示，要做好统筹调度，把演练练真练实，希望各单位既要严格对照预案流程，更要主动设置突发状况、真实场景，真正检验预案的可执行性和指挥的顺畅度；要做好执行参与，把过程练深练透，把每一个环节的操作刻进脑子里，做到反应迅速、密切配合、流程清晰、处置得当；要做好总结复盘，把成果用足用好，深入总结评估演练成效，精准聚焦演练卡壳点，及时堵塞机制漏洞，将演练成果真正转化为守住食品安全底线的强大动力。

演练现场以农村地区因集体聚餐引发食源性疾病的食品安全突发事件为背景，创新采用“岗位职责随机考+事故处置综合演练”模式，通过视频预拍、随机提问、现场检查、情景模拟与网络直播相结合的方式，以实战为导向，全流程、全要素、全方位演练应急处置的程序要点。各参演队伍以“演”为基础、以“练”为核心，根据多渠道获取的线索信息，追溯源头、层层剖析，深入查明事故原因，彻底消除风险隐患。

此外，演练重点融入了基层食品安全创新实践，着力推动了食品安全责任保险落地应用，实践运用了农村集体聚餐的数字化监管新机制。通过此次演练，较好地检验了梅州市各相关部门应对食品安全突发事件的处置能力和协同作战水平，达到了掌握流程、磨合机制、强化意识、锻炼队伍的目的。

本次活动还特别邀请了东莞、汕头、韶关、河源、惠州、汕尾、清远、潮州、揭阳9个地市市场监督管理局有关领导及相关负责同志现场观摩。梅州市食药安委成员单位负责同志，各县（市、区）政府分管负责同志及食药安办主要负责人、有关人员共200多人出席演练活动。

南方日报记者 魏丽文

通讯员 温诗逸 涂盛楠

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