便利店“云值守”，药店暖服务，餐饮店烟火气十足……

福州24小时经济激发夜间新活力

“云职守”的24小时便利店、温暖不间断的24小时药店、烟火气十足的“深夜食堂”……当夜色愈深，嘈杂退去之际，一个个24小时门店，让深夜的福州依旧活力与温度并存。近日，记者走进这些不同的24小时门店，感受福州这座城市的深夜脉动。

智能便利店：

科技点亮深夜购物新体验

26日凌晨2时，记者走进位于白马北路上一家仍在营业的24小时万嘉便利店。使用手机扫描门上的二维码后，玻璃门自动开启。店内空无一人，酒水、饮料、面包等商品整齐陈列，顾客可自由挑选。正当记者犹豫之际，头顶传来在线工作人员的语音提示，引导完成自助结账，不到一分钟，就买好了一瓶矿泉水。

走出店门，记者遇到刚下班准备进店的孙先生。他告诉记者，自己是第一次在这样的无人值守便利店购物，不禁感叹：“现在的数字技术真厉害，没人看店也能24小时营业，确实方便了我们这些‘夜归人’。”

在福州，像这样在深夜亮灯、实现“云值守”的24小时便利店还有不少。面对人力成本攀升、营业时间受限、运营效率亟待提升等行业痛点，“云值守”模式正成为福州便利店领域的一股新趋势。据悉，六意、见福、万嘉等连锁品牌已纷纷试水这一新型运营方式。

过去，由于夜间营业人力成本较高，24小时营业模式多局限于城市中心繁华地段的便利店。而“云值守”系统的引入，有效缓解了这一难题。如今，在监控系统、引导标识、语音提示与自助收银设备的协同配合下，顾客在夜间无人店内约一分钟即可完成选购流程。

“根据我们前期数据分析，便利店在夜间12点至早晨8点这段传统非营业时段，仍蕴藏着约30%的潜在营业额。”深耕智慧零售领域的福建福诺移动通信技术有限公司首席技术官林文曦介绍。如今，借助全店高清摄像头与AI算法，系统不仅能实现对门店的全面智能管理，还能精准捕捉顾客购物偏好，实时分析商品热度，为门店的选品策略与陈列优化提供数据支持。

24小时药店：

深夜的健康守护站

为更好满足市民深夜用药需求，福州正积极推动24小时药店建设，让城市的健康守护站时时“在线”。

26日凌晨，西洪路上的大参林药房依然亮着灯光。刚结束代驾工作的肖先生从店内走出，手中提着一袋感冒药。“这几天降温，有点着凉，顺路来买点药，没想到这么晚还有药店开着。”

记者在店内停留期间，零星有一些顾客前来咨询，药师一一耐心解答。药店前台的桌上，几袋已打包好的药品正等待外卖员取走。“现在越来越多人选择线上下单购药，但药品不同于一般商品，有时确实需要药师指导。”该店工作人员介绍。

作为城市一刻钟便民生活圈建设的组成部分，近年来，福州积极鼓励便利店、药店等适当延长营业时间，具备条件的可实行24小时营业。在相关部门支持与引导下，目前福州已有大参林、海王星辰、宜又佳等十多家连锁品牌设立24小时门店，在深夜里为城市增添一份温暖的守护。

从经营角度看，设立24小时药店并不“划算”。大参林药师陈秀云透露，该品牌在全市设有多家24小时门店，每月因延长营业时间都会产生不少的额外支出，包括人力、水电及平台服务费等，“其中，夜间人力配置与外卖平台费用是主要压力”。

然而，这些药店在深夜时分往往不可或缺。据大参林药房夜班工作人员介绍，夜间顾客多以购买急性用药为主，例如急性肠胃炎、感冒发烧、烫伤等常用药，有时也会有过敏的顾客到店购买药物，还会碰到受伤的外卖小哥到店里寻求帮助。

不只是售药，这些深夜药店也逐渐成为城市温暖的“接驳点”。药店工作人员曾协助联系警方，帮助错过末班车的老人安全返家；也常遇到不为购药、只为咨询方子或聊天的老人，当顾客在买药时倾诉心事，店员也会静静聆听……这些片段让24小时药店超越了商业空间的意义，成为传递善意与陪伴的“深夜驿站”。

深夜食堂：

烟火暖胃，温情暖心

深夜福州火锅店内依旧有不少食客。记者 沐方婷 摄

当城市的繁华与喧嚣渐渐沉寂，福州的深夜被另一番温暖的景象唤醒。24日凌晨1时左右，记者走进东街口一家商场内的火锅店，电梯门打开的瞬间，扑面而来的声浪与热气让人一时恍惚。店内人声鼎沸，三五成群的年轻人正围坐小聚，有的特意选择在凌晨庆祝生日，服务员穿梭其间，场面热闹非凡。

为吸引年轻客群，该店专门在工作日晚10点至次日清晨7点为大学生提供6.9折优惠。“深夜时段生意好的时候，同时接待七八十桌是常事。”门店工作人员介绍，“很多年轻人看完演唱会或逛完街，会选择来这里吃一顿深夜火锅。”

如果说时尚火锅店是年轻人的聚集地，那么老城街巷里的粥铺则是本地人的味觉归宿。25日凌晨，台江区老药洲街的“古街依强稀饭店”依然亮着灯。门口长桌上，皮蛋、油条、猪皮等各式小菜层层叠叠，构成一道独特的风景线。这家经营了十几年的老店，用最简单朴实的食物温暖着深夜里一个个饥肠辘辘的食客。

“现在大鱼大肉吃多了，深夜反而想喝碗简单的粥，配几碟小菜。”上完晚班，正在此用餐的“老福州”孙先生说，“这里能找到小时候家里的味道。”

从时尚热闹的连锁火锅，到朴实无华的传统粥铺，这些亮至深夜的灯光共同编织着福州独特的饮食图景。它们不仅满足了不同人群的味蕾需求，更成为这座城市温情的见证——无论何时，总有一处角落，为晚归的人留住一份温暖。（记者 沐方婷）