市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准
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2025-07-21 15:08:36
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市场监管总局近日发布了首个校园配餐服务管理国家标准，这一举措具有重大意义。该标准涵盖了校园配餐服务的各个环节，从食材采购到配送过程，再到食品加工与储存，都做出了详细且严格的规定。它旨在确保校园配餐的安全、卫生与营养均衡，为广大师生的饮食健康提供坚实保障。这一标准的出台，将规范校园配餐市场，提升配餐服务质量，让家长们更加放心地将孩子的饮食托付给学校。它也将推动整个食品行业在校园配餐领域的进一步发展与提升。
记者21日了解到，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提升校园食品安全规范化管理水平。
（总台央视记者 李晶晶）
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