《春节肥后的减重食谱》

春节期间，美食的诱惑常常让人们摄入过多热量，得了“春节肥”。不过，有一份减重食谱可以尝试。这份食谱注重营养均衡与低热量摄入。早餐可以是一杯温热的低脂牛奶搭配全麦面包和一小份坚果，提供饱腹感和优质蛋白。午餐选择清蒸鱼搭配大量蔬菜沙拉，鱼肉富含优质蛋白且低脂肪，蔬菜富含纤维。晚餐则以红薯或玉米等粗粮为主，配上清炒时蔬，既能补充身体所需营养，又不会带来过多热量，坚持这样的食谱，有望逐渐甩掉“春节肥”，恢复健康体态。

得了“春节肥” 试试这份“减重食谱”

5款药膳、小食与茶饮，在家就能做

春节假期，不少人大吃大喝，得了“春节肥”。福建中医药大学国医堂美容中医科的陈诺筠医师对此梳理出一份《节后减重食谱》，推荐5款在家就能制作的药膳、小食与茶饮，简单实用。

健脾消食瘦肉汤

功效：健脾开胃、化食消积，对脾虚积滞，以及春节暴饮暴食、饮食不规律引发的纳差、腹胀、嗳气、口气重、便秘、乏力、精神差等症状，有保健效果。

材料：陈皮10克，炒麦芽15克（布包），鸡内金10克，炒山楂10克，瘦肉50克，生姜2片，去核红枣1枚。

做法：洗净陈皮、炒麦芽、鸡内金、炒山楂；瘦肉洗净，冷水下锅焯去血水，捞出切块；所有材料入锅，加2000毫升清水，大火烧开，转小火煮30分钟，加盐调味后食用。

栗子焖南瓜

功效：板栗养胃健脾、补肾壮腰；南瓜性温味甘，润肺益气、化痰，其丰富的膳食纤维可改善便秘；大蒜辛温，能增强代谢、降血脂。三者搭配成补而不滞的素食。

材料：板栗250克，南瓜250克，大蒜3瓣，豆豉、葱、油、食盐适量。

做法：南瓜去瓤、籽、皮后切块，板栗去壳，大蒜洗净拍碎去皮；热油起锅，炒香大蒜、豆豉，加入南瓜、栗子翻炒；加适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖20分钟，加盐调味，撒葱花后食用。

茯苓饼

功效：利水渗湿，补脾宁心、升阳消脂。黄芪益气固本，与茯苓配合可增强利水效果，山楂能分解脂肪。

材料：黄芪40克，去核红枣9枚，山楂5克，茯苓粉150克，面粉150克，细冰糖、油适量。

做法：黄芪、去核红枣、对半切开的山楂加半杯水，入锅煮制，倒出汤汁备用；茯苓粉、面粉和细冰糖搅拌均匀，过筛后加适量汤汁，调成糊状，在平底锅上煎成薄饼。

益气滋阴扶正茶

功效：益气滋阴、补益肾精，适合因春节熬夜、作息不规律而神疲乏力、口干者饮用。

材料：西洋参片5克，黄精5克，麦冬5克。

做法：洗净西洋参、黄精、麦冬，加1000毫升水，大火烧开后转小火煎煮30分钟。

陈皮三仙饮

功效：消食除胀、健脾和胃，适用于过量食用肉类、面食引起的脘腹不舒、食欲不振。该饮品酸甜可口，既能帮助消化，又能促进新陈代谢。

材料：陈皮10克，焦山楂15克，炒麦芽、炒谷芽各10克。

做法：用沸水冲泡上述材料，浸泡10分钟后代茶饮。

科普多一点

陈诺筠医师介绍，节后日常饮食方面，要回归清淡、均衡，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入。每餐蔬菜摄入量应占餐盘的一半左右，如西兰花、菠菜、芹菜都是不错的选择。优质蛋白质能帮助维持肌肉量，提升基础代谢。其来源有鸡胸肉、鱼虾、豆类、鸡蛋等。主食可选择粗粮，如燕麦、糙米、玉米等。相比精细米面，粗粮消化吸收更慢，能减少脂肪囤积。

运动方面，建议先从慢跑、跳绳等有氧运动开始，也可以适当配合一些中医养生功法，如八段锦、太极拳等，能提高心率，消耗身体热量。力量训练也很重要，如深蹲、仰卧起坐，能增加肌肉量，提高身体基础代谢。

此外还要注意规律作息。睡眠不足、作息不调会影响身体激素平衡，使食欲调节激素紊乱、身体消耗变慢。每天要保证七八个小时的高质量睡眠，养成固定作息时间，早睡早起，助力减重。（记者 朱丹华 通讯员 张玲玲）